ΣΟΥΒΛΑΚΙ

Σουβλάκι

Μερικές φορές δεν χρειάζεται να ψάξεις πολύ για βρεις το τέλειο. Στην περίπτωση του delivery για σουβλάκι η απάντηση για την αντροπαρέα που σέβεται τον εαυτό της είναι Τάκης στην Βουλιαγμένη.

Τάκης, το αγαπημένο delivery της αντροπαρέας

Το ραντεβού στο σπίτι κάποιου από την παρέα δεν χρειάζεται συγκεκριμένο λόγο και αφορμή. Μπορεί να έχει μπάλα, ίσως να δούμε κάποιο επεισόδιο σειράς, πολλές φορές μπορεί και απλά να αράξουμε. Το σίγουρο είναι ότι θα παραγγείλουμε και όταν πηγαίνουμε σε σπίτι στα νότια είναι σίγουρο από που. Φυσικά σουβλάκια από τον Τάκη στην Βουλιαγμένη. 

Το ίδιο κάναμε και αυτή την φορά. Μαζευτήκαμε σπίτι του Χριστόφορου για να δούμε μπάλα. Περιμέναμε και άλλους αλλά το ξενύχτι της προηγούμενης ημέρας σε συνδυασμό με την πείνα που είχε κάνει τα στομάχια να παίζουν drums δεν μας επέτρεψε να περιμένουμε περισσότερο. Άσε που σε λίγο άρχιζε και το ντέρμπι της Premier League.

Ακούστηκε από την κουζίνα ο Χριστόφορος να φωνάζει “Από που;”. Κοιτάξαμε και οι δύο το μοναδικό φυλλάδιο που βρίσκεται μόνιμα στον πάγκο και σκάσαμε στα γέλια. Όταν πρόκειται για delivery, τα τελευταία δύο χρόνια σπάνια έχουμε προδώσει τον Τάκη.

Δεν ξέρω τι έχει πρωτοκάνει το δέσιμο μας με το συγκεκριμένο κεμπαμπτζιδικο τόσο δυνατό. Αν και μπορώ να σκεφτώ πολλούς λόγους. Από το πεντανόστιμο σουβλάκι του στο λαχταριστό του κεμπάπ γιαουρτλού, και από το λουκάνικο με τυρί στο απίστευτο και ζουμερό του γύρο. Ο Τάκης δεν μας έχει προδώσει ποτέ, είναι πάντα στην ώρα του και πάντα αχνιστός.

Έτσι και αυτή την φορά, σταθήκαμε προβληματισμένοι πάνω από τον κατάλογο ψάχνοντας τι θα πρωτοδιαλέξουμε. Βλέπεις, όταν έχεις δοκιμάσει όλο τον κατάλογο σίγουρα πάνω από δύο φορές και δεν έχεις καταλήξει ποιο είναι το αγαπημένο σου, τότε ένα μόνο πράγμα μπορεί να σημαίνει αυτό. Ότι είναι όλα τους εξίσου αξιολιγούρευτα.

Ο Χριστόφορος έλυσε τον γόρδιο δεσμό και είπε “Σίγουρα κεμπάπ γιαουρτλου, σίγουρα πίτα γύρο χοιρινό και σίγουρα λουκάνικο”. Πρόσθεσα κι εγώ κάτι τυλιχτά ακόμα που λιγουρεύτηκα στον κατάλογο και έτοιμη η παραγγελία. Μόλις έκλεισα το τηλέφωνο, με επικριτικό βλέμμα μου είπε “Ρε πολλά πήρες, θα σκάσουμε πάλι!”. “Μα θα έρθουν και οι άλλοι”, απάντησα αλλά ήξερα ότι ήταν ένα μεγάλο ψέμα. Δεν υπήρχε καμία περίπτωση να τους περιμένουμε. Εδώ η φάση είναι 'Μολών λαβέ' και αν αργήσεις δεν θα βρεις ούτε πατάτα τηγανητή για δείγμα.

Άρχισε το ματς και ταυτόχρονα χτυπάει και το κουδούνι. Μόλις άνοιξαν οι σακούλες μοσχομυριστά έκαναν την εμφάνισή τους τα διαμαντάκια του Τάκη. Κάθε φορά που τα αντικρίζουμε είναι σαν την πρώτη φορά. Λαχτάρα και προσμονή στο μέσα μας, λάγνο βλέμμα και ίχνος από σαλάκι στο έξω μας προδίδουν ότι εδώ υπάρχει ένας έρωτας μεγάλος. Μόλις άνοιξα το γιαουρτλού παραλίγο να τρέξει ένα δάκρυ. Είναι τέτοιο το βεληνεκές αυτού του πιάτου που προκαλεί πραγματική συγκίνηση. 

Τα πάντα στην θέση τους. Τα τυλιχτά στα πιάτα, οι μερίδες γιαουρτλού και κεμπάπ έτοιμα για μοίρασμα και οι πατάτες στην μέση σε βασιλική στάση να κερδίζουν πάντα την παράσταση. Όσο βρισκόταν σε εξέλιξη αυτό το θεάρεστο έργο της βρώσις των καλουδιών του Τάκη, το μόνο που ακουγόταν ήταν μουγκρητά ευχαρίστησης και απόλαυσης. Ρωτάω τον Χριστόφορο “Καλό το πίτα κεμπάπ;”, “Φάε λουκάνικο όπως και δήποτε” μου απαντάει. Του λέω “Δοκίμασε τον γύρο”, “είμαι ερωτευμένος με αυτό το κεμπάπ γιαουρτλού” μου απαντάει. Κάπως έτσι συνεχίστηκε ο υψηλού επιπέδου διάλογος μέχρι να μείνουν μόνο τα χαρτιά με τα οποία είχε τυλίξει ο Τάκης τα σουβλάκια. 

Κάπου εδώ πρέπει να σου πω ότι ο Χριστόφορος κατάγεται από την Πόλη και το καλό κεμπάπ σε όλες του τις μορφές το εκτιμάει. Εξού και το τηλέφωνο του Τάκη το έχει στην ταχεία κλήση. 

Αν θυμάσαι σου είπα λίγο πριν ότι στόχος πάντα είναι να μείνουν μόνο τα χαρτιά. Δεν παρεκκλίναμε αυτή την φορά ούτε στο ελάχιστο. Αλλάξαμε μόνο θέση για να δούμε ένα εκπληκτικό γκολ, αλλά δεν αφήσαμε τα σουβλάκια μας ούτε δευτερόλεπτο από τα χέρια. Μέχρι που πραγματικά είχαμε σκάσει αλλά μέσα μας υπήρχαν όμορφα συναισθήματα. Πληρότητα, γαλήνη, αγαλίαση. Λίγο πιο μετά μας βρήκαν σε αυτή την κατάσταση οι υπόλοιποι που ήρθαν και φυσικά παρήγγειλαν από τον Τάκη. 

Λεωφόρος Ποσειδώνος 17, Βουλιαγμένη Τηλ: 210- 8900200, www.facebook.com/TakisKebabtzidikon.Vouliagmeni

*Φωτογραφίες: Φραντζέσκα Γιαϊτζόγλου-Watkinson

blog comments powered by Disqus