ΓΕΥΣΗ

Το Βυζαντινό σε περιμένει να ανακαλύψεις το vegan μενού του

Το ανανεωμένο vegan μενού του εστιατορίου του Hilton Athens περιλαμβάνει πιάτα ιδανικά για ένα υγιεινό lunch break ή ένα ελαφρύ και γευστικό δείπνο.

Σταθερή αξία για κάθε ώρα της ημέρας, το Βυζαντινό αποτελεί από μόνο του έναν προορισμό στον γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας. Και, χάρη στο vegan μενού του -που επιμελήθηκε ο Executive Chef των εστιατορίων του Hilton Αθηνών, Κώστας Αθανασίου- μπορείς να απολαύσεις τη δημιουργικότητα των πιάτων του, την ποιότητα των πρώτων υλών του και το άψογο σέρβις του, στην πιο ελαφριά και υγιεινή εκδοχή τους.

Χωρίς κρέας ή ζωικά προϊόντα, αλλά με όλη τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι, τα vegan πιάτα του Βυζαντινού υπόσχονται να ενθουσιάσουν όχι μόνο τους αυστηρά χορτοφάγους αλλά όσους εκτιμούν το καλό φαγητό.

Η σαλάτα που προτείνεται στο vegan μενού του Βυζαντινού είναι με ρόκα, φρούτα του δάσους, καρύδια και vinaigrette από παλαιωμένο μπαλσάμικο. Στα ορεκτικά, θα συναντήσεις το πολύχρωμο ταρτάρ παντζαριού, με πλιγούρι, καπνιστό πράσινο μήλο, ραπανάκι και φύλλα νεροκάρδαμου, αλλά και τη σούπα σελινόριζας με κουρκουμά και ψητά φουντούκια. Στα κυρίως, οι ασιατικές επιρροές (νουντλς ρυζιού με λαχανικά και σως καρι) συναντούν την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα που εδώ «πειράζεται», εκσυγχρονίζεται και παίρνει τη μορφή ενός χορτοφαγικού μουσακά, με λαχανικά και μπεσαμέλ από γάλα καρύδας. Η comfort food επιλογή είναι κι αυτή απολύτως θρεπτική και plant based: Burger από ρεβίθια με μανιτάρια σοτέ, μαρούλι, τομάτα και αγριοράπανο, σε ψωμι με ενεργό άνθρακα και τηγανητές πατάτες με κέτσαπ παντζαριού.

Για κλείσιμο, επιλέξτε ανάμεσα στους λουκουμάδες με σιρόπι σφενδάμου, καρύδια και κανέλα ή την ανάλαφρη κρεμ καραμελέ εσπρέσο με φιστίκι.

Βυζαντινό, Hilton Athens

Λεωφ. Βασιλίσσης Σοφίας 46, Αθήνα 115 28

21 0728 1400