ΓΕΥΣΗ

Bella Vespa, Italian and More: Ο Αύγουστος στην Αθήνα έχει γεύση Ιταλίας

Στην πανέμορφη αυλή του Bella Vespa, οι βραδιές στην καλοκαιρινή Αθήνα αποκτούν άλλο νόημα.

Σου έχει τύχει ποτέ να αντικρίζεις έναν χώρο και να νιώθεις αμέσως πως φτιάχτηκε για σένα; Ο κήπος του Bella Vespa, μία από τις πιο όμορφες καλοκαιρινές γωνιές των νοτίων προαστίων, σου προκαλεί ένα αίσθημα οικειότητας και σε προετοιμάζει με την ατμόσφαιρά του για τη γαστρονομική εμπειρία που θα σου προσφέρει.   Το μενού πατάει στην ιταλική παράδοση και συνδυάζει επιρροές από διάφορες χώρες, δημιουργώντας ένα οδοιπορικό στη fusion φιλοσοφία. Με ολόφρεσκα υλικά της χώρας μας αλλά και περίφημα προϊόντα από κουζίνες του εξωτερικού, ο σεφ προτείνει μια σειρά από πιάτα που βασίζονται στην απλότητα, αλλά εκτοξεύονται γευστικά μέσα από τις τεχνικές και τους συνδυασμούς των πρώτων υλών.   Στα ορεκτικά θα βρεις τη δροσερή Burrata Melone με πεπόνι, crispy καπνιστή πανσέτα και crumble ελληνικού καφέ.

Στα κυρίως θα σε ενθουσιάσει το μοσχαρίσιο φιλέτο που γαρνίρεται με κρούστα παρμεζάνας και λιώνει στο στόμα, ενώ η γεύση του ξεπερνά κατά πολύ την απλότητα της ονομασίας. Για επιδόρπιο πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις το προφιτερόλ με χειροποίητα, τραγανά σου που φτιάχνονται καθημερινά και συνοδεύονται από λαχταριστή homemade σοκολάτα.  Το Bella Vespa στον ανανεωμένο του κατάλογο προσεγγίζει τη γαστρονομία με έναν τρόπο προσιτό σε όλους για να αποδείξει πως η υψηλή μαγειρική κρίνεται στις οικείες γεύσεις και σερβίρεται σε έναν πανέμορφο κήπο.

Το άρθρο δημοσιεύθηκε στο Μεγάλο Τεύχος της Παραλιακής της LiFO, που κυκλοφόρησε σε συνεργασία με το NouPou.