ΓΕΥΣΗ

Δοκιμάσαμε το delivery της Cookoovaya: Το εμβληματικό εστιατόριο μας επισκέπτεται στο σπίτι με προτάσεις φαγητού που αλλάζουν τα δεδομένα

Το νέο μενού Cookoo by Cookoovaya έρχεται κοντά μας με  take away και delivery  και υπόσχεται να κάνει την καραντίνα στην Αθήνα πιο ενδιαφέρουσα με εμβληματικά πιάτα, αλλά και σπουδαία ψαροφαγικά sandwiches.

Ένας αλάνθαστος κανόνας για να κρίνει κανείς το πόσο καλό είναι στην πραγματικότητα ένα εστιατόριο αποτελεί το να ανακαλύψει σε ποιον στόχο είναι προσηλωμένο. Η Cookoovaya, για παράδειγμα, από την πρώτη στιγμή της λειτουργίας της είναι ξεκάθαρα  αφοσιωμένη στην αναζήτηση της καλύτερης πρώτης ύλης. Ακόμη και τώρα, σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς της πανδημίας και του lockdown στην εστίαση, έχει βρει τον τρόπο να παραμένει αταλάντευτη στην υλοποίηση του αρχικού της οράματος.

Τι κι αν η ανοιχτή της κουζίνα και η φωτεινή της σάλα δεν είναι γεμάτες από το κέφι των μαγείρων της και τα γέλια των φίλων της. Η ομάδα της εξακολουθεί να επιμένει να παρουσιάσει τις ιδέες της, που βασίζονται στην παράδοση, αλλά διακατέχονται εξ ολοκλήρου από το σύγχρονο πνεύμα. Αυτή τη φορά, λόγω Covid,  στο πεδίο του delivery και του take away.

Περικλής Κοσκινάς - Cookoovaya
Περικλής Κοσκινάς

Η νέα γαστρονομική περιπέτεια ονομάζεται Cookoo by Cookoovaya και είναι το αποτέλεσμα ενός δημιουργικού αναβρασμού που δεν είναι ορατός στο κοινό, αλλά υπάρχει αναμφισβήτητα. Πρόκειται για ένα μενού, το οποίο αποτελείται από τα πιο εμβληματικά της πιάτα- οι λάτρεις της σίγουρα έχουν χαραγμένα στη μνήμη τους τα κεφτεδάκια από κιμά μαύρου χοίρου με αγελαδινό γιαούρτι, σάλτσα ντομάτας και σαλάμι αέρος Λευκάδας, το κλασικό ταρτάρ από βοδινό φιλέτο Νάξου με αγγουράκι τουρσί, κρεμμύδι, μαϊντανό, κρόκο αυγού, μουστάρδα και  spicy ketchup, τη χορτόπιτα και την ανοιχτή πίτα με μανιτάρι τρούφα, κρέμα, βοδινό φιλέτο σχάρας και τραγανά κρεμμύδια.

Cookoovaya delivery: Κεφτεδάκια από κιμά μαύρου χοίρου
Κεφτεδάκια από κιμά μαύρου χοίρου με αγελαδινό γιαούρτι, σάλτσα ντομάτας και σαλάμι αέρος Λευκάδας
Cookoovaya delivery: Χορτόπιτα
Χορτόπιτα με άγρια χόρτα εποχής

Εξίσου απολαυστικά, ιδιαίτερα χορταστικά και value for money είναι τα fussili στα κάρβουνα με σάλτσα παρμεζάνας, κοτόπουλο μπούτι, μανιτάρια, σπανάκι και φρέσκο κρεμμύδι που συνοδεύονται από τριμμένη γραβιέρα, ενώ τα λόγια είναι φτωχά μπροστά στο άψογα ψημένο μoσχαρίσιο διάφραγμα σχάρας με πουρέ μανιταριών και άγριο μαύρο ρύζι.

Cookoovaya delivery: μoσχαρίσιο διάφραγμα σχάρας με πουρέ μανιταριών και άγριο μαύρο ρύζι
Μoσχαρίσιο διάφραγμα σχάρας με πουρέ μανιταριών και άγριο μαύρο ρύζι
Cookoovaya delivery: fussili στα κάρβουνα με σάλτσα παρμεζάνας και κοτόπουλο μπούτι
Fussili στα κάρβουνα με σάλτσα παρμεζάνας, κοτόπουλο μπούτι, μανιτάρια, σπανάκι και φρέσκο κρεμμύδι

Το Cookoo by Cookoovaya δεν περιλαμβάνει όμως μόνο τα classics: ο Περικλής Κοσκινάς έχει κάνει μια νέα προσθήκη, την  ενότητα Bread n’ Fish κι αυτό ακριβώς κάνει τη διαφορά. Εδώ, συναντάμε κάποια ξεχωριστά ψαροφαγικά sandwiches που εντυπωσιάζουν με τη νοστιμιά τους και το επίπεδό τους – ας σημειωθεί ότι η παρασκευή τους βασίζεται σε απλά, ταπεινά ψαράκια. Αξίζει να δοκιμάσετε το Club με λούτσο φιλέτο στα κάρβουνα, σύγκλινο Οικονομάκου, μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, jalapeno τουρσί και spicy mayo που παίζει να είναι ένα από τα πιο νόστιμα street food πιάτα που έχει βγάλει αθηναϊκό fine dining εστιατόριο, το πιο ελαφρύ Club sandwich Dirty n` light με φαγκρί φιλέτο στα κάρβουνα, κολοκυθάκια ψητά, αγγούρι, ντομάτα, φρέσκο κρεμμύδι και κρέμα άνηθου, καθώς και το πιο main stream burger τόνου με μπιφτέκι από κιτρινόπτερο τόνο, μπέικον μαύρου χοίρου, λάχανο τουρσί, αγγούρι  και αρωματική μαγιονέζα.

Θα συνοδέψετε το δείπνο σας με κάποια από τις επιλογές σε κρασί που περιλαμβάνονται στο μενού – η λίστα είναι μικρή, αλλά αρκεί να αναδείξει τις γευστικές πτυχές κάθε επιλογής σας. Φυσικά, επιβάλλεται να κλείσετε με κάποιο από τα δύο επιδόρπια τα οποία προσφέρονται ως επιλογή – είναι σίγουρο πάντως ότι η τάρτα αχλαδιού με καραμέλα βουτύρου και παγωτό βανίλια, θα σας προκαλέσει ρίγη συγκίνησης.

Σε περίπτωση που θέλετε κάτι παραπάνω, στην Cookoovaya έχουν προβλέψει να σας καλύψουν με μια premium υπηρεσία delivery κι ένα custom made μενού, το Cookoovaya wise food experience at home. Διαμορφώνεται κατόπιν συνεννόησης με τον Περικλή Κοσκινά και φτάνει στη πόρτα του σπιτιού σας στην ώρα του και σε σωστή θερμοκρασία σε συνεργασία με την Peugeot Gallo.

Info:
Cookoovaya wise food experience at home
τηλ. 210 7235005 & email: reservations@cookoovaya.gr
Cookoo by Cookoovaya; Διανομή από Wolt  | Τρίτη έως Κυριακή, 13.00 – 23.00
Takeaway: Χατζηγιάννη Μέξη 2α, Χίλτον | Τρίτη έως Κυριακή, 13.00 – 23.00