ΓΛΥΚΟ

Στην Troufa το κρασί συνοδεύει αγκαζέ τη σοκολάτα

Ήταν να μην φτάσει το Τroufa Chocolate Bar στα νότια. Θέμα χρόνου να το τιμήσουμε και να μάθουμε τι είναι αυτό που έχει κάνει τον κόσμο να πίνει κρασί στο όνομά του.

Η μίνιμαλ διακόσμηση που κυριαρχεί λειτουργεί ως το ιδανικό φόντο το οποίο αναδεικνύει τις πληθωρικές σοκολατένιες προτάσεις του Τroufa Chocolate Bar. Όλα είναι αριστοτεχνικά τοποθετημένα. Τόσο τα τρουφάκια στα ράφια τους, όσο και οι σοκολατένιες λιχουδιές στις βιτρίνες τους, σε κάνουν να νιώθεις λες και βρίσκεσαι σε κοσμηματοπωλείο…σοκολάτας. Εκτός από τα τρουφάκια, που θα τα βρεις σε όλο τους το μεγαλείο -βλέπε πάνω από 20 γεύσεις-, το μαγαζί διαθέτει cookies, κορμούς, προφιτερόλ, πάστες, σοκολατόπιτες, τσουρέκια, τάρτες σε μεγάλη ποικιλία, ακόμη και για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. 

Τα τρουφάκια, άλλα γεμισμένα με συμπυκνωμένο ποτό για να «μεθύσουμε» ευχάριστα (με ουίσκι, σαμπάνια, κουαντρό, ρούμι), άλλα με λευκή σοκολάτα, με cookies, με καρύδα, με πορτοκάλι, ή ακόμη και πιο εξεζητημένα, με γεύση Limoncello, με αλατισμένη καραμέλα, με γνήσια βανίλια μαδαγασκάρης, με πιπέρι ή με μάνγκο (τα περισσότερα και σε σοκολάτα bitter και σε γάλακτος) απλώνονται μπροστά σου σε λόφους.

Το Τroufa Chocolate Bar δεν είναι ένα απλό ζαχαροπλαστείο, ούτε ένα συνηθισμένο chocolate bar. Αντιθέτως, συναντήσαμε ένα καθαρόαιμο ναό της σοκολάτας, που διαθέτει τα κατάλληλα απεριτίφ για να τον «υμνήσεις» σωστά..  

Η τσαχπινιά του όλου σκηνικού είναι αυτό το κάτι με το οποίο θα συνδυάσετε το γλυκό σας. Καθιστέ σε ένα από τα τραπέζια που βρίσκονται στον εξωτερικό χώρο, πάνω στην πλατεία της Βούλας, και ζητήστε να σας προτείνουν το κατάλληλο ρόφημα που θα ταιριάξει με την πάστα, τα τρουφάκια ή το προφιτερόλ σας. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα στο πολύ ιδιαίτερο κρασί που διατίθεται, κόκκινο και λευκό, το moscato d’asti, το λεμοντσέλο ή τη μαστίχα. Είναι απίστευτο το πώς όλα τους συνοδεύουν άριστα το γλυκό.

Αν πάλι κάνετε δίαιτα -μόνο έτσι δικαιολογείστε να μην ενδώσετε στην σοκολατένια πανδαισία που απλώνεται μπροστά σας-μπορείτε να πιείτε τον καφέ, τον φυσικό χυμό, το αναψυκτικό ή την μπύρα σας (προσεγμένων ετικετών), ανάλογα με την ώρα και τις ορέξεις σας. 

«Ο κόσμος συνήθως δεν θα πάρει μόνο γλυκό. Σε εμάς θα βρει και το κατάλληλο συνοδευτικό για να κάτσει το βράδυ με την παρέα, να συζητήσει και να χαλαρώσει. Εδώ θα βρει τον παράδεισο του», μας δηλώνουν οι υπεύθυνοι του καταστήματος, οι οποίοι επιμελούνται την κάθε λεπτομέρεια στο κατάστημα της Βούλας. 

ΣτοΤroufa Chocolate Bar θα βρειτε premium ποιότητα, χωρίς όμως αυτό να σημαίνει ότι οι τιμές είναι εξεζητημένες. Ίσως αυτός να είναι και ο κυριότερος λόγος που το κατάστημα  συζητιέται τόσο έντονα και έχει ήδη αποκτήσει φανατικό κοινό. Σίγουρα παίζει το ρόλο του και το ότι τα γλυκά είναι ολόφρεσκα, αφού το πρώτο κατάστημα στην Νέα Ερυθραία φροντίζει να προμηθεύει καθημερινά και αυτό στα νότια (διαθέτει δικό του παρασκευαστήριο, το οποίο φτιάχνει ελληνική σοκολάτα).

«Μπορείς να εκτιμήσεις σωστά τη σοκολάτα μόνο όταν την αφήσεις να λιώσει αργά στο στόμα σου, συνεπώς εμείς ενθαρρύνουμε τους πελάτες μας να τη δοκιμάσουν»

Εμείς εντοπίσαμε εκτός από τα τρουφάκια που φεύγουν κυριολεκτικά με το κιλό, το προφιτερόλ σε οικογενειακό μέγεθος, του οποίου η βάση είναι και αυτή από σοκολάτα! Όπως αντιλαμβάνεστε, η απόλαυση για τους λάτρεις της σοκολάτας, είναι στο maximum, δεν πάει χαμένη ούτε ….κουταλιά.

Από εκεί και πέρα, μεμονωμένα γλυκά όπως οι πάστες, τα τσουρέκια σοκολάτας – γεμιστά με μπισκότο-, ειδικά όσο μπαίνουν τα κρύα, γίνονται ανάρπαστα. Σταθερές αξίες είναι και οι κορμοί αλλά και η pave au chocolat. Το επόμενο ραντεβού με την παρέα, θα το δώσω στην «Τroufa». Ποιο άλλο μέρος θα μας γλυκάνει τόσο για το καλοκαίρι που (σχεδόν) τελείωσε;

Βασιλέως Παύλου 80, Βούλα, 211-0120004