ΓΛΥΚΟ

Τα παραμυθένια κέικ της Βιργινίας κάνουν την Αργυρούπολη να θυμίζει Παρίσι

Cake pops και κορυφαία cupcakes και τούρτες, sugar-gluten free γλυκά και καρτουνίστικα cookies. Στο πιο παραμυθένιο ζαχαροπλαστείο της περιοχής, πίσω από την Αγία Τριάδα, είναι φανερό ότι η φαντασία κάνει κουμάντο.

Πώς πήρε το όνομά του το μαγαζί;

Βιργινία είναι τ’ όνομα της συνιδιοκτήτριας και δημιουργού μας. Το βασικό αντικείμενό μας είναι τα κέικ και οι τούρτες (cakes στα αγγλικά), επομένως τι πιο ταιριαστό από το Virginia’s Cakes;

Πώς ξεκίνησε η ιδέα;

Στην Ελλάδα η διακοσμητική ζαχαροπλαστική είναι άγνωστη στο ευρύ κοινό και στους λίγους μυημένους έχει καταγραφεί σαν μια ακριβή, πολύ εντυπωσιακή αλλά άγευστη ζαχαροπλαστική. Αυτή την εικόνα ήρθαμε ν’ αλλάξουμε στο κοινό. Η διακοσμητική ζαχαροπλαστική μπορεί εκτός από πολύ εντυπωσιακή, να’ ναι πολύ γευστική και προσιτή σε σχέση ποιότητας – τιμής.

Γιατί επιλέξατε τα νότια προάστια;

Είναι η περιοχή που μεγάλωσε και μένει η Βιργινία με την οικογένειά της.

Τι είναι το πιο ωραίο που έχει η Αργυρούπολη και τι της λείπει;

Η Αργυρούπολη είναι μια περιοχή κεντρική και απόκεντρη συγχρόνως, στους πρόποδες του βουνού με θέα τη θάλασσα. Της λείπει το κέντρο, η αγορά, το σημείο συνάντησης των καταναλωτών.

Τι είναι αυτό που σας ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα ζαχαροπλαστεία;

Η εξειδίκευση μας στη διακοσμητική ζαχαροπλαστική και η σχετικά μικρή γκάμα των γλυκών μας δημιουργιών με σπιτικά υλικά και συνταγές.

Εμπνευστήκατε από κάτι ανάλογο στο εξωτερικό;

Προφανώς, παρθενογένεση δεν υπάρχει στις μέρες μας. Στο εξωτερικό η διακοσμητική ζαχαροπλαστική είναι η μόνη επικρατούσα σε κάθε ιδιαίτερη περίσταση.

Είναι η ζαχαροπλαστική γυναικεία υπόθεση;

Είναι και γυναικεία υπόθεση, όπως και αντρική. Δεν νομίζω ότι έχει φύλο.

Πόσο τέχνη είναι η ζαχαροπλαστική;

Είναι τέχνη σε μεγάλο βαθμό. Απλά είναι μια τέχνη με μικρή διάρκεια ζωής. Προσπαθούμε να ικανοποιήσουμε τις αισθήσεις του κόσμου (όραση, όσφρηση και γεύση). Κάνουμε έναν μεγάλο αγώνα, ο οποίος κλείνει με την «εξαφάνιση» της τέχνης μας και την ικανοποίηση των καταναλωτών.

Ποια σχέδια έχουν περισσότερη ζήτηση;

Αυτή την περίοδο την τιμητική τους έχουν τα minions και τα angry birds.

Τι γεύσεις θα βρούμε στα γλυκά σας;

Οι γεύσεις μας ποικίλουν, διαθέτουμε oreo, σοκολάτα, μαστίχα, φράουλα, πορτοκάλι, λεμόνι καρύδα, φυστικοβούτυρο, μπανάνα καραμέλα, μήλο, καρότο, ταχίνι, τιραμισού και άλλα.

Ποιο είναι το πιο σπέσιαλ cupcake σας, αυτό που θα μας προτείνατε αν έπρεπε να δοκιμάσουμε μόνο ένα;

Δύσκολη ερώτηση. Το μόνο που θα μπορούσαμε να πούμε είναι ότι σίγουρα θα βρείτε κάποιο cupcake που θα γίνει το δικό σας special.

Τι είναι τα cake pops;

Τα cake pops είναι cake τα οποία πλάθονται με μους, γίνονται σφαιρικά περνιούνται σε βέργα και βυθίζονται σε γκανάζ.

Τι είναι αυτό το τόσο τέλειο που έχουν τα μπισκότα σας;

Είναι κυριολεκτικά σπιτικά. Αυτό που τα διαφοροποιεί είναι η ποιότητα των υλικών και η εξολοκλήρου χειροποίητη διαδικασία παραγωγής τους.

Μιλήστε μας για τα sugar-gluten free προϊόντα σας.

Τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη ή χωρίς γλουτένη αποτελούν ένα κομμάτι της παραγωγής μας που απευθύνεται σε ανθρώπους με ιδιαίτερες διατροφικές συνήθειες. Είναι προϊόντα που δημιουργούνται κατόπιν παραγγελίας, χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις ποσοτήτων και είναι προσαρμοσμένα στις ανάγκες και επιθυμίες του καταναλωτή.

Info- Χρυσοστόμου Σμύρνης 29, Αργυρούπολη, 210-9910577, www.virginiascakes.gr