ΙΤΑΛΙΚΟ ΑΦΙΕΡΩΜΑ: SUMMER IN THE CITY

Alpino: H ιταλική παράδοση τιμάται στο πιο παλιό ristorante των νοτίων προαστίων

Το Alpino μας περιμένει ολόκληρο τον Αύγουστο στον καταπράσινο κήπο του.

 

Η παρουσίαση του Alpino ίσως θα έπρεπε να γράφεται στα ιταλικά, αφού εδώ η ιταλική κουλτούρα τιμάται σε όλες της τις μορφές κι αυτό πιστοποιείται με τη διάκριση Ospitalità Italiana για την προώθηση της ιταλικής γαστρονομίας στην Ελλάδα.

Παραδοσιακές συνταγές από διάφορα μέρη της Ιταλίας δημιουργούνται με αυθεντικά ιταλικά υλικά και χειροποίητες παρασκευές για να τιμήσουν μια τόσο σημαντική γευστική ιστορία. Στα ορεκτικά του Alpino θα βρεις το εξαιρετικό Fregolato, που βασίζεται στο ομώνυμο στάρι με τις ευεργετικές ιδιότητες και συνοδεύεται από κρέμα παντζαριού, ραγού μανιταριών και γκοργκοντζόλα.

Στα κυρίως πιάτα θα βρεις δημιουργικές προτάσεις, όπως το Καλαμάρι in rette με γάλα καρύδας, τζίντζερ, σάλτσα εσπεριδοειδών και μελάνι σουπιάς, αλλά και το φανταστικό ριζότο καραβιδόψιχας στη μοναδική εκδοχή Alpino! Όσο για το επιδόρπιο, εδώ το τιραμισού είναι τόσο αυθεντικό που η Ιταλική Πρεσβεία το προσφέρει στους καλεσμένους της ετήσιας γιορτής της.

Στα must-try είναι το στιγμιαίο παγωτό που δημιουργείται μπροστά στα μάτια σου και προτείνεται σε δύο γεύσεις, με τρούφα και κρόκο Κοζάνης, μπαλσάμικο και λιαστή ντομάτα, δημιουργώντας μια ξεχωριστή γευστική απόλαυση.

Το Alpino, το πιο παλιό ιταλικό εστιατόριο των νοτίων προαστίων με την elegant αισθητική, έχει ανοίξει τον καταπράσινο εξωτερικό χώρο του, έτσι γίνεται ο καλοκαιρινός προορισμός όπου η ιταλική παράδοση ξεπηδά σε κάθε λεπτομέρεια σαν μια φωνή που σου λέει: «Vieni a vedere»!

Το άρθρο δημοσιεύθηκε στο Μεγάλο Τεύχος της Παραλιακής της LiFO, που κυκλοφόρησε σε συνεργασία με το NouPou.