ΓΕΥΣΗ

O all day πολυχώρος για οικογένειες στη Γλυφάδα που δεν θα πιστεύεις ότι υπάρχει

Μιλήσαμε με τη Ράνια Ατματζίδου- Αγιοστρατίτη, την ιδιοκτήτρια του Kimer’s στη Γλυφάδα, ενός πολυχώρου που δημιουργήθηκε από τη πηγαία ανάγκη εκείνης και του συζύγου της, Γιάννη Αγιοστρατίτη, να κάνουν τους ανθρώπους να περνούν καλά.

Περνώντας το κατώφλι του Kimer’s στη οδό Γεννηματά στην Άνω Γλυφάδα, με καλωσορίζει και μου συστήνεται μια ευγενική παρουσία, πηγαία χαμογελαστή (ναι, το καταλαβαίνω και μέσα από τη μάσκα) και γεμάτη θετική ενέργεια. Η Ράνια.

Η Ράνια και ο σύζυγός της, Γιάννης είναι εμπνευστές και ιδιοκτήτες αυτού του project που όμοιό του ομολογώ δεν έχω ξαναδεί. Ένας καλαίσθητος χώρος, με όμορφη αυλή, και ακόμη δεν έχω προλάβει να μπω μέσα και να ανακαλύψω τα υπέροχα πράγματα που με μεράκι έχει δημιουργήσει η ίδια. Βλέπω ένα εστιατόριο, ένα all day στέκι για πρωινό, κυρίως πιάτα, καφέ και ποτό και γύρω μου κόσμο διαφόρων ηλικιών. Η τοποθεσία του διαφέρει αρκετά από το κλασικό Γλυφαδιώτικο στέκι. Είναι λίγο πιο συνοικιακό, λίγο πιο ήσυχο, σου βγάζει το αίσθημα της γειτονιάς και αυτό σε συνδυασμό με τη ζεστή υποδοχή της Ράνιας μου δημιουργεί αμέσως οικειότητα.

Ξεκινώντας την ενδιαφέρουσα κουβέντα μας, αρχίζει να μου μιλά για την ιστορία της και για το πώς γεννήθηκε τελικά το Kimer’s, το project που αποτελεί ιδέα δική της και του συζύγου της και, όπως μου αποκαλύπτει, τελικά δική τους ανάγκη.

«Προέκυψε από μια ανάγκη που βλέπαμε οι ίδιοι ως γονείς, καθώς έχουμε τρία παιδιά. Να υπάρχει δηλαδή ένας χώρος με ποιότητα στην εξυπηρέτηση και τη διασκέδαση τόσο των ενηλίκων, όσο και των παιδιών. Εδώ τους αντιμετωπίζουμε ισάξια, με τον ίδιο τρόπο».

«Στόχος ήταν να δημιουργήσουμε έναν χώρο όπου θα μπορούν να συνυπάρξουν διαφορετικές ηλικιακές ομάδες και θα περνούν όλες καλά με το δικό τους τρόπο.  Είναι κάτι που δεν έβρισκα ούτε σαν καταναλωτής ούτε σαν μαμά και αποφάσισα να δημιουργήσω μαζί με το σύζυγό μου. Έτσι, με πολύ μεράκι, το φτιάξαμε!».

Η Ράνια μεγάλωσε στον Πειραιά, αλλά στη συνέχεια την κέρδισε η Γλυφάδα. Ξεκίνησε ως δασκάλα αγγλικών και συνέχισε στο χώρο της ναυτιλίας. Εκεί, είχε αναλάβει τη διεύθυνση του Εμπορικού τμήματος και του marketing, πράγμα που της δημιούργησε μεγάλη εξοικείωση στο να παράγει ιδέες.

Όταν έφτασε σε ένα σημείο που ένιωθε πως ο κύκλος εκεί έκλεισε,  ήθελε κάτι που θα της έδινε την ευκαιρία να δώσει πράγματα σε κάτι πιο άμεσο, πιο κοντά στους ανθρώπους. «Και ειδικά στα παιδιά. Σε αυτά θέλω και έχω να δώσω πολλά πράγματα», μου εξηγεί.

Έτσι, στις 10 Σεπτεμβρίου, λίγο πριν το δεύτερο lockdown, άνοιξε το Kimer’s, που αποτελεί ίσως το πιο πρωτότυπο concept που έχω δει στην εστίαση. Δυστυχώς, πρόλαβε να λειτουργήσει μόνο δυο μήνες, κατάφερε όμως πολύ γρήγορα να κατακτήσει τις καρδιές όσων το έχουν επισκεφθεί. Μπαίνοντας στον χώρο για τα παιδιά, βλέπω έναν μικρό παράδεισο γι’ αυτά. Το ξύλο κυριαρχεί σαν υλικό, τόσο στο δάπεδο, για την ασφάλειά τους, όσο και στον υπόλοιπο χώρο, ώστε να αποπνέει μια ζεστή ατμόσφαιρα. Παιχνίδια, ένα μανάβικο, μια παιδική κουζίνα και τραπεζάκια όπου τα παιδιά απασχολούνται με τις ώρες. Βλέπω επίσης ένα corner με άπειρα αρκουδάκια και ρουχαλάκια τακτοποιημένα στην εντέλεια, για το οποίο η Ράνια μου μιλά στη συνέχεια.

Δεν μπορώ βέβαια να μην παρατηρήσω τις ράμπες που βρίσκονται σε όλες τις εισόδους, καθώς και το ειδικό μπάνιο για ΑμεΑ, που φανερώνει την ειλικρίνεια της Ράνιας όταν μου εξηγεί πως στον χώρο του Kimer’s θέλουν όντως να περνούν όλοι καλά. «Όταν έρχονται μαμάδες και μπαμπάδες που μας λένε “φτιάξατε  μια όαση, καθόμαστε με τις ώρες, τρώμε, πίνουμε και το παιδί παίζει και είναι ευτυχισμένο”, σκέφτομαι: «Αυτό ακριβώς ήθελα!”».

Τι θα δεις στο μενού

Ξεφυλλίζοντας τον κατάλογο, βλέπω επιλογές πρωινού, με highlight το Breakfast at Kimer’s, ένα πλατό δυο ατόμων που περιλαμβάνει κρουασάν βουτύρου, pancakes, πολύσπορο ψωμί, βούτυρο, πραλίνα φουντουκιού, μαρμελάδα, pretzel, λουκάνικο Βαυβαρίας, μπέικον, τυρί, αυγά τηγανητά και English muffins για να ξεκινήσεις υπέροχα τη μέρα σου. Βλέπω επίσης ένα ειδικό μενού μόνο με δημητριακά, που περιλαμβάνει cereals που έρχονται από το εξωτερικό και κυρίως από την Αμερική και δεν θα βρεις αλλού στην Ελλάδα, όπως με διαβεβαιώνει η Ράνια (ενώ μου εξηγεί πως τα παιδιά τρελαίνονται γι’ αυτά). Το μενού έχει επιμεληθεί ο executive chef του Kimer’s,  Αλέξανδρος Χατζηχαλκιάς.

Αυτό που μου κάνει περισσότερη εντύπωση είναι το πλούσιο ειδικά προσαρμοσμένο για παιδιά μενού που δεν περιλαμβάνει μόνο μια δύο κλασικές επιλογές . Θα δεις για παράδειγμα το rainbow mac n’ cheese και το rainbow toast, ένα σάντουιτς δηλαδή που στο εσωτερικό του είναι χρωματιστό. «Όλα τα πιάτα των παιδιών είναι δοκιμασμένα από τα παιδιά μας και πιστέψτε με, είναι αυστηροί κριτές!», αναφέρει η Ράνια. Αν έρθεις με παιδάκι, ζήτησε σίγουρα το froot loops- παγωτό βανίλια- φράουλα και δημητριακά froot loops.

Και φυσικά θα βρεις τις επιλογές για εμάς τους ενήλικες, εκτός του πρωινού και του brunch, που κινούνται σε μεσογειακές γεύσεις και όχι μόνο. Ζυμαρικά, φιλέτο σολομού με κρούστα άντσο, ταμπουλέ κινόα και lime garlic butter sauce, μοσχαρίσια ταλιάτα με ριζότο σαφράν, σάλτσα μυρωδικών και flakes παρμεζάνας και άλλα πολλά που θα σε εντυπωσιάσουν. Θα χάσεις αν δεν δοκιμάσεις και τα ζουμερά burgers του.

Οι (ακόμη μεγαλύτερες) εκπλήξεις που μας επιφυλάσσει το Kimer’s

Θα πρέπει να ξέρεις, πως σχεδόν κάθε εβδομάδα στο Kimer’s διοργανώνεται κάποιο event, τόσο για μικρούς, όσο και για μεγάλους. «Μπορεί να είναι μια βραδιά σούσι, ή μια ανατολίτικη βραδιά με το αντίστοιχο φαγητό και τη μουσική (όταν θα έχουμε τη δυνατότητα να έχουμε μουσική) όπου θα έρθουν κυρίως ενήλικες, ή μια βραδιά Comedy Magic Show, κάτι που ετοιμάζουμε να κάνουμε άμεσα, όπου οι γονείς θα τρώνε κανονικά στα τραπέζια και τα παιδιά στην αυλή μας θα παρακολουθούν την παράσταση.

Με τόση αγάπη στα παιδιά, οι άνθρωποι του Kimer’s δεν θα μπορούσαν να μην αναλαμβάνουν και events όπως οι βαφτίσεις και τα παιδικά πάρτυ.

Κάποιες μέρες της εβδομάδας θα βρεις εκεί σίγουρα την παιδαγωγό του Kimer’s, η οποία συντονίζει το παιχνίδι. Ο σεφ θα κάνει και μοναδικά cooking classes στα παιδιά, ενώ η ίδια η Ράνια θα αναλαμβάνει, όταν βρίσκεται εκεί, το role playing, το να διαβάζει βιβλία στα παιδιά, να παίζει μαζί τους (επειδή το θέλει, όχι επειδή πρέπει) καθώς και το τρομερά καινοτόμο workshop που μόνο στο Kimer’s μπορείς να βρεις και επιμελείται αποκλειστικά η ίδια.

Σε αυτό τα παιδάκια έχουν τη δυνατότητα να διαλέξουν και να φτιάξουν το δικό τους αρκουδάκι από την αρχή. Διαλέγουν ένα αρκουδάκι χωρίς εσωτερικό, παίρνουν ‘τα μαγικά κλειδιά’, ανοίγουν το ‘βαγόνι’ που υπάρχει στον ειδικό χώρο για το workshop και παίρνουν όλο το υλικό που χρειάζονται για να γεμίσουν το γεμίσουν και να του δώσουν ‘ζωή’. Στη συνέχεια, από τα ειδικά ρουχαλάκια που υπάρχουν κρεμασμένα, διαλέγουν τα ρούχα που θέλουν να του φορέσουν, του βάζουν μέσα του ‘καρδιά’, του δίνουν πιστοποιητικό γέννησης, όνομα και κάπως έτσι το αρκουδάκι γίνεται το φιλαράκι τους για πάντα.

Όπως ήδη αναφέραμε, στο Kimer’s παιδιά και ενήλικες διασκεδάζουν στον ίδιο βαθμό. Στον χώρο του λοιπόν θα δεις μια πόρτα που γράφει “Cinema”. Ανοίγοντάς τη έκπληκτος θα δεις μια exclusive αίθουσα σινεμά, την οποία μπορείς να ‘κλείσεις για να δεις όποια ταινία θέλεις με την παρέα σου, να παρακολουθήσετε ποδοσφαιρικούς αγώνες ή να παίξετε playstation 5. Όλα αυτά ενώ μπορείς ταυτόχρονα να απολαμβάνεις τα μοναδικά πιάτα του Kimer’s, συνοδεύοντάς το κρασί ή το cocktail σου.

Και επειδή διανύουμε μια ιδιαίτερη περίοδο, ένα τόσο προσεγμένο μέρος δεν θα μπορούσε να μην έχει μεριμνήσει πλήρως και για την ασφάλειά μας. Εκτός από τα απολύτως απαραίτητα μέτρα προστασίας, στο Kimer’s υπάρχουν μηχανήματα που αποστειρώνουν τον αέρα μέσα στο χώρο, ενώ έχει γίνει μικροβιοκτονία ήδη πριν ανοίξουν μετά το lockdown.