ΨΑΡΙ

Ψαραγορά Αμφιθέας, η «Θάλασσα» μέσα μας

Νωπό ή ψημένο, το φρέσκο ψάρι που θα βρεις στην Ψαραγορά Αμφιθέας θα ανεβάσει το επίπεδο της ψαροφαγικής σου απόλαυσης κύματα ψηλότερα.

Κατεβαίνοντας την Αμφιθέας προς τη θάλασσα, θα συναντήσεις μια άλλη θάλασσα, γαλήνια και πεντακάθαρη, γεμάτη φρέσκα ψάρια, μυρωδάτα καλαμαράκια, γαρίδες και χταπόδια αλλά και αχνιστή ψαρόσουπα. Είναι η ψαραγορά της Αμφιθέας, ονόματι «Θάλασσα», που μετρά μόλις ενάμιση χρόνο λειτουργίας αλλά ήδη έχει βρει τον τρόπο να κολυμπήσει ως τις…αλμυρές καρδιές των Νότιων ψαροφάγων. 

Η «Θάλασσα» δεν είναι, ίσως, το ιχθυοπωλείο που έχεις συνηθίσει. Μοντέρνο σε διακόσμηση μ’ ένα άσπρο μπλε δάπεδο που θυμίζει σκακιέρα του βυθού αλλά συνάμα προσιτό, αφού απαρτίζεται από ανθρώπους που έχουν «ζήσει» τη θάλασσα και τα ψάρια της, θα αποτελέσει το δικό σου κλειδί για να ανοίξεις, όχι τις πύλες του παραδείσου, αλλά σίγουρα να ξεκλειδώσεις τα μυστικά για τους γευστικούς θησαυρούς του υδάτινου κόσμου.

Η ψαραγορά Αμφιθέας χωρίζεται νοητά σε 2 μέρη. Από τη μια μπορείς να βρεις νωπά ψάρια απ’ όλη την Ελλάδα, από καΐκια που σεργιανίζουν σε όλα τα νησιά μας και ρίχνουν τα δίχτυα τους για την καλύτερη ψαριά. Πιστοποιημένα ιχθυοτροφικά ψάρια (τσιπούρες, λαβράκια, φαγκριά, μυλοκόπια), ψάρια πελαγίσια (φαγκριά, συναγρίδες, σφυρίδες, λαβράκια, στήρες, σκορπίνες, τσιπούρες), σαρδέλες, γαύρους, αθερίνα, χταπόδια, καλαμάρια, καραβίδες, όστρακα όλων των ειδών, σολομό και φρέσκο τόνο -που προμηθεύονται εστιατόρια sushi των Νοτίων- και τόσους ακόμη θαλάσσιους γευστικούς πειρασμούς.

Από την άλλη βρίσκεται η μυρωδάτη κουζίνα με πρωταγωνιστή τον ήρωα της ψησταριάς, τον ψήστη που 20 χρόνια ψήνει ψάρια στα κάρβουνα με εξαιρετική μαεστρία. Και αυτό είναι το βασίλειο της απόλαυσης για σένα που αγαπάς το ψάρι αλλά το θεωρείς μπελά να το ψήσεις στο σπίτι με όλη αυτή την αναστάτωση και μυρωδιά που συνεπάγεται. Στη «Θάλασσα» μπορείς να το παραγγείλεις να γίνεται ενώ κάνεις τα ψώνια σου στη γειτονιά ή να το παραγγείλεις τηλεφωνικά ενώ είσαι στο σπίτι σου, με το αντίτιμο των +2€ στο κιλό των φρέσκων ψαριών που αγόρασες.

Σαν βγεις στον πηγαιμό για την κουζίνα της «Θάλασσας» όμως, θα είναι οπωσδήποτε μακρύς ο δρόμος, αφού θα δεις μπροστά σου πιάτα που είναι δύσκολο να προσπεράσεις σε τιμές που θα σε κάνουν να γουρλώσεις τα μάτια περισσότερο κι από ολόφρεσκο ψάρι! Εκτός από την ψαρόσουπα που αποτελεί και μια από τις σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, θα δεις #nomnom πιάτα όπως κριθαρότο θαλασσινών, σπαγγέτι με μύδια αχνιστά, σαρδέλα στο φούρνο, γαρίδες τεμπούρα και basmati, σουβλάκι τορτίγια με τόνο, ρύζι με γαρίδες με ψιλοκομμένα λαχανικά και σόγια, σως και σησαμέλαιο στο τηγάνι, σουβλάκι ξιφία με σοταρισμένα λαχανικά ψητά, σουπιές με σπανάκι ή τόνο με κους κους. Αυτό όμως που δεν γίνεται να προσπεράσεις επουδενί είναι η γαριδομακαρονάδα έναντι 6€ παρακαλώ. Και για να σε προλάβω δεν πρόκειται για μερίδα δείγμα αλλά για γεμάτο πιάτο 750gr. 

Εκτός από τα θαλασσινά πιάτα, θα βρεις μεγάλη ποικιλία από σαλάτες και άλλα «μεζεδάκια» που φτιάχνονται στην κουζίνα της «Θάλασσας». Γαριδοσαλάτα, ταραμοσαλάτα, φάβα, ντολμαδάκια, χόρτα βραστά, σαρδέλα μαρινάτη, βραστά λαχανικά. Οι πωλητές της «Θάλασσας» που είναι άνθρωποι που έχουν ζήσει μέσα στα ψάρια, μπορούν να σε κατευθύνουν και να σου προτείνουν το κατάλληλο ψάρι για συγκεντρώσεις, Κυριακάτικα οικογενειακά τραπέζια ή απλά για να φτιάξεις αυτό που επιθυμείς. Μπορούν επίσης να σου βρουν ακριβώς το ψάρι που θες. Εσύ απλά τους λες πως θέλεις για παράδειγμα μια συναγρίδα χ κιλών κι εκείνοι θα μιλήσουν με όλους τους ψαράδες τους για να σου βρουν ακριβώς αυτό που ζήτησες.  

Πέρα όμως από την ποικιλία σε φρέσκα ψάρια, την ποιότητα, την καθαριότητα, το μοναδικό ψήσιμο και την παράδοση ακριβώς στην πόρτα σου 7 ημέρες την εβδομάδα από τις 8 ως τις 5:30 το απόγευμα (ακόμη και τις αργίες), η «Θάλασσα» είναι ένα μαγαζί που από την πρώτη μέρα έχει στήσει προσωπικές ανεπιτήδευτες σχέσεις με τους πελάτες της. Πίσω από τα κύματα και τη νηνεμία της, βρίσκεται η ιδιοκτήτρια Μαρία Κωνσταντάρα, που εργαζόταν για 20 χρόνια περίπου στο «Ελευθέριος Βενιζέλος» και τον Σεπτέμβριο του 2015 αποφάσισε να κάνει κάτι διαφορετικό, φέρνοντας όμως την εμπειρία της στην εξυπηρέτηση των πελατών στη «Θάλασσα». Προτεραιότητά της είναι κάθε πελάτης να φεύγει από το κατάστημα ευχαριστημένος και κυρίως όμορφα χορτασμένος, τόσο από τα φρέσκα ψάρια όσο και από την εξυπηρέτηση, τη σωστή συμβουλή, το χαμόγελο. 

Info: Ψαραγορά Θάλασσα, Λ.Ελευθερίας (Αμφιθέας) 31, Άλιμος, τηλ. 2109838668

Βασιλισσης Σοφίας 42, Μαρούσι, 2106140400