ΣΟΥΒΛΑΚΙ

Παραγγέλνοντας σουβλάκι στη Λότζα βοηθάς τη στέγη “Άγιος Αλέξανδρος”

Για κάθε παραγγελία που γίνεται με delivery από τη Λότζα στις 13:00 έως τις 17:00 κάθε μέρα, ένα ποσό θα διατίθεται για την Στέγη Θηλέων Π. Φαλήρου “Ο Άγιος Αλέξανδρος”.

Μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις στη ζωή (ή και η μεγαλύτερη για κάποιους) είναι το φαγητό. Γι’ αυτούς τους μερακλήδες, τους καλοφαγάδες και ειδικότερα τους λάτρεις του κρέατος, υπάρχουν πολλά μέρη που μπορούν να φάνε καλά, υπάρχει όμως κι η Λότζα που σου προσφέρει μοναδική γευστική εμπειρία κάθε φορά. Τι την κάνει να ξεχωρίζει και ειδικά σε μια γειτονιά όπως η Ηλιούπολη που φημίζεται για το καλό της φαγητό; Η απλότητα μέσα στην πολυπλοκότητα.

Όταν ο Νίκος Γεωργόπουλος, άνοιξε τη Λότζα, ο μοναδικός σκοπός του ήταν όσοι περάσουν έστω και για μια φορά απ’ το μαγαζί να απολαύσουν κάθε μπουκιά που θα γευτούν. Τόσο απλά, αλλά συνάμα και τόσο πολύπλοκα, γιατί για να φτάσουμε στο σήμερα, που έχει πετύχει πέρα ως πέρα τον σκοπό του, χρειάστηκε πολλή δουλειά εντός και εκτός κουζίνας. Η Λότζα έχει καθιερωθεί πλέον ως ένα από τα φημισμένα μαγαζιά των Νοτίων Προαστίων, για τα παραδοσιακά, νόστιμα και ξεχωριστά της πιάτα και φυσικά για τα σουβλάκια της.

Η ιδέα ξεκίνησε έχοντας ως πυξίδα και οδηγό την παράδοση και την αυθεντική συνταγή από τον Αιγιώτη παππού για τα πιο λαχταριστά σουβλάκια, όμως δεν έμεινε εκεί. Ο Νίκος το πήγε αρκετά βήματα παραπέρα… Ναι, στη Λότζα δεν “επιτρέπεται” να πας και να μην δοκιμάσεις τα καλαμάκια που φτιάχνονται χειροποίητα λίγο πριν μπουν στα κάρβουνα και με τα πιο φρέσκα ελληνικά κρέατα. Ωστόσο, δεν μπορείς (και να θες) να αγνοήσεις όλα τα υπόλοιπα καλούδια του καταλόγου. Σας το γράφουμε γιατί έχουμε πάει, έχουμε δοκιμάσει την πλειοψηφία των πιάτων και έχουμε καταλήξει πως… δεν καταλήξαμε τελικά στο τι είναι τελικά καλύτερο (απ’ το άλλο).

Γιατί, όσο νόστιμο και ζουμερό είναι το χοιρινό μπούτι, άλλο τόσο απολαυστικό είναι το μοσχάρι κιλότο, αλλά και το γευστικότατο κοτόπουλο (είτε επιλέξεις στήθος, είτε μπούτι). Τι να πει κανείς όμως και για το συκωτάκι μοσχαρίσιο με κομμάτια μπόλιας ανάμεσά τους, που μπαίνει στην βέργα και δημιουργεί μια πανδαισία γεύσεων. Κι όλα αυτά, όταν τυλιχτούν στην χωριάτικη πίτα καλαμποκιού μαζί με φρέσκια ντοματούλα, φρεσκοτηγανισμένες πατάτες, μυρωδάτο κρεμμύδι και ξεχωριστές σως, η απόλαυση απογειώνεται σ’ άλλα επίπεδα.

Και ποιος θα μπορούσε να αψηφήσει φυσικά το αρμένικο κεμπάπ, που το είδαμε μπροστά στα μάτια μας να δημιουργείται, να ζεσταίνεται, να σκορπά μυρωδιές σ’ όλο το μαγαζί και εν τέλει να γεμίζει χαρά και ηδονή τον ουρανίσκο μας….

Ακόμα όμως κι αν δεν είσαι απ’ αυτούς που προτιμούν το κρέας ή βρίσκεσαι σε περίοδο διατροφής/δίαιτας, η Λότζα μπορεί να σου λύσει τα χέρια και να δημιουργήσει νέες χαρές γεύσεων. Με το επικό καλαμάκι χορτοφάγων, με μανιτάρια, ντοματίνια, χρωματιστές πιπεριές και μελιτζάνα, που σερβίρεται με χαλούμι και φρέσκο καροτάκι. Και φυσικά, δεν μπορούμε να μη μιλήσουμε για τις χορταστικές, φρέσκιες και λαχταριστές σαλάτες της κυρίας Δήμητρας, της αρχόντισσας της κουζίνας. Στη σαλάτα “Της Λωξάνδρας” το σπανάκι, η ρόκα, το μανούρι, η σταφίδα και το παστέλι “δένουν” τόσο αρμονικά, ενώ στη σαλάτα του Μπαξέ, θα χορτάσεις με τόσα φρέσκα λαχανικά (ψιλοκομμένα λαχανικά, ντομάτα, λάχανο, καρότο, πολύχρωμες πιπεριές, φρέσκο κρεμμυδάκι, μαϊντανό, σως βινεγκρέτ, με σκόρδο, κατίκι).

Καλά όμως όλα αυτά, αλλά εκτός από το φαγητό υπάρχει ακόμη μια απόλαυση που μας βοηθά να θυμόμαστε ότι είμαστε άνθρωποι και έχουμε γεννηθεί να απολαμβάνουμε όταν απολαμβάνει και ο συνάνθρωπος μας. Αυτή η απόλαυση ακούει στ’ όνομα “αλληλεγγύη” και “προσφορά”, που στις δύσκολες εποχές που ζούμε δυστυχώς όλο και σπανίζει και όσοι την έχουν σαν προτεραιότητα στη ζωή τους, αξίζουν ένα αληθινό μπράβο. Ένας απ’ αυτούς είναι και ο Νίκος, που αποφάσισε (όχι πρώτη φορά) να “αξιοποιήσει” την επιτυχία που έχει η Λότζα προς όφελος των συνανθρώπων του.

Πρόκειται για μια πρωτοβουλία που δεν συναντάς σε χώρους εστίασης και είναι άξια συγχαρητηρίων. Συγκεκριμένα, για κάθε παραγγελία που γίνεται με delivery από τη Λότζα στις 13:00 έως τις 17:00 κάθε μέρα, ένα ποσό θα διατίθεται για την Στέγη Θηλέων Π. Φαλήρου “Ο Άγιος Αλέξανδρος”, του μη κερδοσκοπικού οργανισμού που φιλοξενεί κορίτσια (από 6 έως 24 ετών) τα οποία είναι άπορα, ορφανά, κακοποιημένα ή προέρχονται από διαλυμένες και μονογονεϊκές οικογένειες.

Εξυπακούεται, αλλά οφείλουμε να σημειώσουμε πως αυτή η κίνηση, δεν θα φέρει καμία αλλαγή (προς τα πάνω) στις τιμές, αφού η απόφαση του καταστήματος είναι ξεκάθαρα φιλανθρωπική και αποσκοπεί στην προσφορά των συνανθρώπων μας και συγκεκριμένα των κοριτσιών που το έχουν πραγματικά ανάγκη. Κι αν το καλοσκεφτείς, σε κάθε παραγγελία σου, άθελά σου και χωρίς επιβάρυνση, προσφέρεις κι εσύ τη βοήθειά σου σ’ ένα δύσκολο και σπουδαίο φιλανθρωπικό έργο.

Γιατί τα ωραία μαγαζιά τα κάνουν οι ωραίοι άνθρωποι και στη Λότζα φαίνεται πως έχουν μεράκι και πάθος γι’ αυτό που κάνουν, αλλά συνάμα και πλεόνασμα ανθρωπιάς.