ΓΕΥΣΗ

Στο Bufala Gelato το παγωτό είναι η απόλυτη διαδραστική εμπειρία

Επισκεφθήκαμε τους ειδικούς της απόλαυσης στο Βufala Gelato της Βουλιαγμένης για μια διαφορετική ιεροτελεστία παγωτού.

Όταν άνοιξε το πρώτο Βufala Gelato το 2016 στο One Salonica στη Θεσσαλονίκη, η είδηση ότι η αγαπημένη σου βάφλα μεταμορφώνεται σε χωνάκι για να υποδεχθεί φρέσκο παγωτό ημέρας έφερε και την ανάλογη ανυπομονησία για το πότε θα φτάσει και στην Αθήνα. Την επόμενη, κιόλας, χρονιά, η απόβαση ξεκίνησε. Πρώτα στη Γλυφάδα, μετά στη Βουλιαγμένη και έπειτα στη Βούλα, το Bufala Gelato απέδειξε ότι δεν ήταν απλά μια μόδα που θα περνούσε, αλλά μια καινοτομία που έλειπε από τον χάρτη των gelato lovers. Έναν χάρτη που σύντομα θα εμπλουτιστεί με δύο νέα καταστήματα στο κέντρο της Αθήνας, στο Χαλάνδρι και στη Νέα Σμύρνη.

Ειδοποιός διαφορά από άλλα Gelato spots, όπως διαπίστωσα ένα ηλιόλουστο μεσημέρι που βρέθηκα στο -προνομιακά τοποθετημένο δίπλα στη θάλασσα- Βufala Gelato της Boυλιαγμένης, είναι ότι το παγωτό κατασκευάζεται καθημερινά μέσα στο κατάστημα. Και όχι μόνο αυτό. Γρήγορα, αλλά βασανιστικά, όλα φτιάχνονται μπροστά στα μάτια σου. Σε κάποια από τα καταστήματα μάλιστα το εργαστήριο παγωτού είναι σε “κοινή θέα” για να το βλέπεις να δημιουργείται εκ του μηδενός. Το ίδιο και η σήμα κατατεθέν του Βufala Gelato ολόφρεσκη κολασμένη βάφλα που “μετατρέπεται” σε χωνάκι, το Buffle Cone.

 

Εδώ θα βρεις τέσσερις διαφορετικές κατηγορίες παγωτού. Bufala, αγελαδινό, Vegan και Soft, ενώ σε κάθε Bufala Gelato store θα ανακαλύψεις κι ένα διαφορετικό menu με γεύσεις. Απορία πρώτη. Ποια η διαφορά του αγελαδινού γάλακτος από το βουβαλινό, σε ό,τι αφορά την γεύση του παγωτού; Όπως μαθαίνω, “η γεύση του Bufala Gelato είναι πολύ κοντά στην γεύση του αγελαδινού. Απλά η σύσταση και τα οφέλη τους είναι διαφορετικά”. Το Bufala Gelato είναι το μοναδικό παγωτό που παρασκευάζεται από 100% φρέσκο ελληνικό βουβαλινό γάλα Σερρών, με 30% λιγότερη ζάχαρη. Μεστή, πλούσια γεύση σε ένα παγωτό που ταυτόχρονα είναι και υγιεινό, μιας και περιέχει περισσότερο ασβέστιο και πρωτεΐνες από το αγελαδινό αλλά ταυτόχρονα λιγότερη χοληστερόλη. Ιδανική λύση για όσους αγαπούν το παγωτό αλλά έχουν αλλεργίες ή δυσανεξία στη λακτόζη. Από την άλλη, υπάρχει και το παραδοσιακό παγωτό, το Gelato. Πρόκειται για αγελαδινό παγωτό, που φτιάχνεται από 100% υψηλής ποιότητας αγελαδινό γάλα και ανθόγαλα και τα πιο αγνά, εκλεκτά υλικά.

Εννοείται ότι εντοπίσαμε τις ολοκαίνουργιες γεύσεις παγωτού. Στο Αγελαδινό θα ανακαλύψεις τις Ruby, American Pie, Donatella, Yogurt and passion fruit και στο Βufala τις Miranda και Choco Orange.

Για εσένα που προσέχεις τη διατροφή σου, που θες να παραμείνεις fit, χωρίς όμως να στερείσαι, υπάρχει μια ξεχωριστή κατηγορία, εκείνη του Vegan παγωτού, με βάση το νερό, λιπαρά καρύδας και stevia: Διάλεξε κάποια από τις κλασικές, παραδοσιακές γεύσεις παγωτού, μέχρι πολύ πρωτότυπες, χωρίς ζάχαρη. Mocha,Coconut,Cocoa, Lemon, Peanut Butter, Pistachio, Nocchiola, Sea Salt Vanilla, αλλά και τις νέες γεύσεις Mango και Chocolate.

Το παγωτό τους βρίσκει την απόλυτη ολοκλήρωσή του μέσα στην φρέσκια Buffle Cone βάφλα, η οποία φτιάχνεται επι τόπου, μπροστά σου. H original βάφλα είναι ελαφριά στη γεύση και έρχεται σε δύο εκδοχές: βανίλια ή Double Chocolate με κομμάτια βέλγικης σοκολάτας. Από εκεί και πέρα, διαλέγεις αν την προτιμάς σε σχήμα κώνου, με 2 μπάλες παγωτό και toppings της επιλογής σου, ή οποία μπορεί πανεύκολα να καταναλωθεί οn the go, με ένα κουταλάκι.

Για να μην σπαζοκεφαλιάζεις με το πώς να φτιάξεις έναν τέλειο συνδυασμό, υπάρχουν και οι Signature Buffle Cones, όπως η Strawberry Lila (με Βάφλα, Lila Ice cream, Μαρεγκάκια, Lila pause γλύκισμα, φρέσκες φράουλες, σιρόπι φράουλα) και η Choco Loco (με Βάφλα, παγωτό Σοκολάτα, Cookies σοκολάτα, Kit kat γλύκισμα και σιρόπι σοκολάτας).

Αν αποφασίσεις να πιάσεις τραπεζάκι, υπάρχει και η επιλογή της οpen, μια “ανοιχτή” βάφλα υπερπαραγωγή με 3-4 μπάλες παγωτό και τα αγαπημένα σου toppings.

Ποιος να απαρνηθεί και το φρέσκο χειροποίητο χωνάκι, που φτιάχνεται με βούτυρο γάλακτος και κανέλα καθημερινά μέσα σε κάθε κατάστημα; Πόσο μάλλον όταν γεμίζει με το soft παγωτό μηχανής από υψηλής ποιότητας γάλα και ανθόγαλα, με soft, πλούσια υφή σε απίθανες γεύσεις, όπως οι Vanilla, Chocolate, Matcha, Yogurt.

Η πρωτοτυπία συνεχίζεται στο παγωτό Cold Stone. Εδώ παίρνεις τα ηνία και γίνεσαι εσύ ο δημιουργός. Φρέσκο γάλα, φρέσκα φρούτα και τα αγαπημένα σου υλικά γίνονται παγωτό μπροστά στα μάτια σου, Χωρίς συντηρητικά, χωρίς χρωστικές, χωρίς τεχνητά πρόσθετα, η παγωμένη πλάκα περιμένει τις γεύσεις και τα toppings της επιλογής σου για να τα δέσει αρμονικά και να δημιουργήσει το παγωτό με την υπογραφή σου.

Η διαδραστική gelateria είναι ο απόλυτος προορισμός για την πιο δροσερή δόση χαράς της ημέρας σου.