ΓΕΥΣΗ

Tα καλύτερα πιάτα για να δοκιμάσεις μετά το μπάνιο

Επειδή η θάλασσα ‘ανοίγει την όρεξη’, ετοιμάσαμε το τραπέζι σου μετά τη βουτιά στο Balux Cafe The House Project.

Κάνε εικόνα το ιδανικό σενάριο μιας τέλειας καλοκαιρινής μέρας: Ξυπνάς, μέρα ρεπό, ή ακόμα καλύτερα, αδείας. Αποφασίζεις να βάλεις το μαγιό σου και να κατευθυνθείς προς την παραλία. ‘Ευλογημένος νότος!’, σκέφτεσαι, μιας και δεν θα χρειαστεί να κάνεις ολόκληρο ταξίδι μέχρι να φτάσεις στoν προορισμό σου. Ο δικός σου παράδεισος είναι μόλις μερικά χιλιόμετρα μακρυά.

Δεν ζητάς πολλά. Θες να απολαύσεις τον καφέ και το πρωινό σου με θέα το απέραντο γαλάζιο, να κολυμπήσεις, ή απλά να διαβάσεις το βιβλίο σου και να χαλαρώσεις στην ηρεμία της ξαπλώστρας σου. Αν είσαι πιο δραστήριος,  εφοδιάζεσαι με μπάλα και ρακέτες για workout μπροστά στο κύμα. Μετά το κολύμπι όμως, έρχονται τα καλύτερα. Η (ιερή) ώρα του φαγητού. Τι πιο ιδανικό από το να δοκιμάσεις τα πιο προσεγμένα πιάτα, χωρίς να χρειάζεται καν να μετακινηθείς; Στο Balux Café The House Project, το πιο φιλόξενο σπίτι της Αθηναϊκής Ριβιέρας, φροντίζουν να σου παρέχουν μία τεράστια γκάμα στο προσεγμένο μενού τους.

Κεφάλαιο πρώτο. Ο καλός καφές. Δεν θα τον πιεις σκέτο. Συνδύασέ τον με κάποιο σνακ, για να ολοκληρώσεις το πρωινό σου. Φρέσκιες μπουγάτσες, αφράτα κρουασάν, γιαούρτι με ξηρούς καρπούς και χορταστικές ομελέτες, όλα λαχταριστά και έτοιμα προς απόλαυση, με τη διαφορά ότι δεν θα χρειαστεί να τα ετοιμάσεις εσύ. Αν είσαι πρωινός τύπος, ακόμα καλύτερα, έχεις όλη την μέρα μποστά σου.  Η πόρτα του Balux Café πάντως είναι ανοιχτή, καθώς σε περιμένει από τις 9.00 πμ.

Το κυρίως πιάτο, είναι (επίσης) κάτι που δεν παίρνει διαπραγματεύσεις. Αν λοιπόν αποφασίσεις να μην μετακινηθείς για το υπόλοιπο της ημέρας σου, να ξέρεις ότι εδώ την κουζίνα την παίρνουν στα σοβαρά, διότι ξέρουν ότι η αξία της είναι ακόμη μεγαλύτερη, όταν βρίσκεται δίπλα στη θάλασσα. Ο σεφ του Balux Café The House Project, Γιώργος Θεοδωρόπουλος, φροντίζει καθημερινά να ετοιμάσει ό,τι πιο φρέσκο, για σένα που μόλις βούτηξες. Σε περίπτωση που δεν ξέρεις τι να πρωτοπαραγγείλεις, ρίξε μια ματιά στις προτάσεις που μας έκανε ο υπεύθυνος του καταστήματος, Αλέξανδρος Σταμουλτάς.

Εάν θες να τσιμπολογάς κάτι

Club sandwich δαγκωτό. Το all time classic πιάτο της παραλίας που δεν σε απογοητεύει ποτέ, με τραγανό ψωμάκι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μπέικον, ντομάτα, τυρί, μαρούλι και φυσικά πατάτες τηγανιτές. Το φαγητό σερβίρεται μέχρι την ξαπλώστρα, οπότε δεν χρειάζεται καν να μετακινηθείς.

Αν θες να γυρίσεις σπίτι σου χορτασμένος

Κάτι σε κρέας. Δύσκολα σε απογοητεύει, ειδικά αν είναι καλομαγειρεμένο και σε μεγάλες μερίδες. Ιδανική επιλογή για τους πιο… πεινασμένους είναι η χοιρινή μπριζόλα Tomahawk του Balux Café The House Projecy, μία –αρχικά- οπτική απόλαυση. Αυτό μέχρι την πρώτη μπουκιά, όπου το οπτικό κομμάτι ξεθωριάζει μπροστά στη λαχταριστή γεύση του κρέατος.  Συνοδευόμενη από  πιπεράτη sauce και sauce μουστάρδας και φρέσκιες τηγανητές πατάτες, είναι ένα πιάτο που αν μη τι άλλο θα σε χορτάσει.

Εξαιρετική επιλογή είναι και το  Beef Paillard, τρι τιπ Ουρουγουάης  παγιάρ τυλιγμένο με ρόκα παρμεζάνα, gravy από φρέσκα μανιτάρια και τραγανό πουρέ πατάτας σε κρούστα από πάνκο.

Εάν είστε παρέα και θέλετε να ξαναβουτήξετε

Θέλεις κάτι που να μπορεί να διαιρεθεί. Δεν ήρθατε για να τσακωθείτε. Διαλέξτε λοιπόν την παραδοσιακή ιταλική πίτσα, παρασκευασμένη σε ξυλόφουρνο ένα πιάτο που μπορείς να μοιραστείς, καθώς είναι τεράστια και πολύ χορταστική. Φυσικά, μπορείς να επιλέξεις κάποια δροσερή σαλάτα του καταλόγου,  μακαρόνια, όπως επίσης και κάποια ποικιλία τυριών ή αλλαντικών που τρώγεται πολύ εύκολα για τη μέση.

Κάτι για να δροσιστείς

Εδώ οι επιλογές είναι εξίσου πλούσιες, όμως για τις ζεστές μέρες ενδείκνυται ο αιώνιος σύμμαχος του καλοκαιριού = δροσερή μπύρα, cocktails ή τα homemade teas με ολόφρεσκα φρούτα εποχής, όπως ανανάς και grapefruit.

Ειδικό μενού για τα παιδιά

Εάν η παρέα σου είναι ‘μικροσκοπική’ αλλά εξίσου πεινασμένη, αφού έχει λιώσει στο παιχνίδι στον μεγάλο παιδότοπο του Balux café , μπορείς να τη βάλεις να επιλέξει από το ειδικό παιδικό μενού. Εμείς επιλέξαμε κοτομπουκιές με φρέσκιες τηγανιτές πατάτες και ceasar sauce που δεν πρόκειται να αρνηθεί ούτε το πιο δύσκολο παιδί. Αλλιώς, μπορεί να δοκιμάσει τα λαχταριστά κεφτεδάκια, το ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο, ή τις πένες με ντομάτα και βασιλικό.

Εάν η φάση απαιτεί γλυκό

Δεν θα μπορούσες να ολοκληρώσεις πιο γλυκά τη μέρα σου, παρά με ένα Νew York cheesecake που θα προσγειωθεί μπροστά σου σαν θείο δώρο. To cheesecake φούρνου με την αφράτη κρέμα philadelphia και sauce από φρέσκιες φράουλες θα δροσίσει τον ουρανίσκο σου.

Φυσικά, αν είσαι λάτρης του ψαριού, μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα στο φρέσκο φιλέτο σολωμού, το λαβράκι, ή το λαχταριστό sushi στο μενού του Balux Café, που επιμελείται ο σεφ Πάρης Δερμάτης και σερβίρεται (απεριοριστα, με 24 ευρώ κατά άτομο) κάθε Τρίτη.

Γιατί, μεταξύ μας. Η μισή χαρά του μπάνιου, κρύβεται στο τραπέζι που έπεται.