ΓΕΥΣΗ

Το μενού του Casa Victoria για τη βραδιά του Αγίου Βαλεντίνου

Το νέο ιταλικό εστιατόριο στη Βάρκιζα αναλαμβάνει το μενού. Εσείς αρκεί να βάλετε το πάθος.

Το Casa Victoria είναι η νέα ιταλική άφιξη στα νότια και, ειδικά για τη βραδιά του Αγίου Βαλεντίνου, έχει ετοιμάσει ένα απολαυστικό μενού 5 πιάτων.

Όλα ξεκινούν με το κατάλληλο aperitivo – στην περίπτωσή μας «The Original» MATEUS, το κρασί της Αποπλάνησης.  Το ορεκτικό -καρδιές a la Caprese με καρέ ντομάτας, φρέσκια μοτσαρέλα και ελαφρύ πέστο βασιλικού- δίνει τον γευστικό τόνο της βραδιάς, ενώ η σαλάτα mesclun με βαλεριάνα, gorgonzola, μύρτιλο, σουσάμι και vinaigrette βαλσάμικο με μέλι. Στη συνέχεια, ο chef προτείνει ζυμαρικά: Φρέσκα tortelloni Gigante με μανιτάρια porcini σε κρέμα ρικότας και παρμεζάνας με άρωμα λευκής τρούφας.

Το κυρίως πιάτο έχει επιλογή ανάμεσα σε χοιρινό μπούτι με μυρωδικά a la Florence, σιγομαγειρεμένο στον φούρνο για τρεις ώρες (συνοδεύεται από σάλτσα δαμάσκηνο και πουρέ από σελινόριζα) ή ρολό από αρνί γάλακτος γεμιστό με θρυμματισμένο φυστίκι Αιγίνης, cranberries και φρέσκα φύλλα μέντας (συνοδεύεται από πουρέ καρότου και σωτέ σταφύλια).

Για ένα δροσερό και γευστικό κλείσιμο, ο chef έχει ετοιμάσει panna cotta με κουλί από φρέσκιες φράουλες.

Τιμή: 30 ευρώ/ άτομο