ΓΕΥΣΗ

Το Πρωτοχρονιάτικο μενού του Bella Vespa

Το Bella Vespa στρώνει το πιο εορταστικό τραπέζι της χρονιάς και ετοιμάζει ένα πλούσιο μενού για μια ξεχωριστή Παραμονή με τα αγαπημένα μας πρόσωπα.

Το Welcome drink ‘Good luck charm’ προετοιμάζει το έδαφος για το εκλεκτό μενού που θα ακολουθήσει. Ξεκινάμε με βελουτέ σούπα πατάτας με creme royale από foie gras και αφρό λευκής τρούφας. Συνεχίζουμε με ανάμεικτα φύλλα σαλάτας με πάτε μοβ πατάτας, γαρίδα ταρτάρ σε μοσχολέμονο, πορτοκάλι και dressing εσπεριδοειδών. Το εορταστικό μενού του ιταλικού εστιατορίου συνεχίζει με ένα χειροποίητο κανελόνι με ποικιλία άγριων μανιταριών, chorizo και μπεσαμέλ τρούφας και σιγομαγειρεμένο αρνίσιο κότσι με πουρέ τομπιναμπούρ, πατάτες κονφί, κένελ σύκου με παλαιωμένο βαλσάμικο και η σάλτσα calvados. Στο τέλος, μας προσφέρουν μους κάστανο με bitter σοκολάτα, αλμυρή καραμέλα με ρούμι και anglaise αρωματισμένη με espresso.

(Τιμή: 75 ευρώ/άτομο)