ΓΕΥΣΗ

Το «Ταβερνάκι μας», το μουσικό στέκι στο οποίο ξενυχτάει η Αργυρούπολη εδώ και 17 χρόνια

Ελληνική κουζίνα, ζωντανή λαϊκή μουσική και παρεΐστικη διάθεση φτιάχνουν το τρίπτυχο της επιτυχίας.

Τι ψάχνει κανείς από μια ταβέρνα; Και τι είναι αυτό που κάνει τελικά μια ταβέρνα καλή; Σίγουρα το φαγητό της, αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Υπάρχουν δύο παράγοντες που ξεχωρίζουν όλες εκείνες τις ταβέρνες που με τον ένα ή με τον άλλο τρόπο έχουν αφήσει ιστορία. Η αίσθηση οικειότητας -ότι βρίσκεσαι δηλαδή σε ένα μέρος δικό σου, ένα μέρος που μπορείς από την πρώτη κιόλας επίσκεψη να αποκαλείς στέκι- και η γνήσια διασκέδαση. Να ξέρεις ότι εδώ δεν θα βρεθείς απλώς για να πιεις λίγο κρασί και να συζητήσεις, αλλά ότι θα έρθεις για να περάσεις πραγματικά καλά.

Το «Ταβερνάκι μας» άνοιξε τις πόρτες του στο νούμερο 8 της οδού Ολυμπίας στην Αργυρούπολη το 2003. Μπαίνοντας πια στον 17ο χρόνο της λειτουργίας του, είναι σίγουρο πως γνωρίζει καλά τη συνταγή της επιτυχίας. Πρόκειται για ένα μεζεδοπωλείο που με τη ζεστή του αίσθηση, τη σπιτική του κουζίνα και τη ζωντανή μουσική του δεν άργησε να αγαπηθεί και να γίνει κάτι παραπάνω από ένας προορισμός φαγητού. «Είναι από τα μαγαζιά όπου θα έρθει μια παρέα πιτσιρικάδων, θα έρθουν όμως και οι γονείς τους. Είναι ένα μέρος όπου θα δεις ανθρώπους όλων των ηλικιών να διασκεδάζουν και τελικά να γίνονται μια παρέα» λέει ο Νίκος, ο ιδιοκτήτης.

Πράγματι, κάθε Πέμπτη, Παρασκευή και Σάββατο βράδυ (όπως και τα μεσημέρια της Κυριακής) το ίδιο σκηνικό επαναλαμβάνεται με απίστευτη συνέπεια: Άνθρωποι κάθε ηλικίας δοκιμάζουν μεζέδες και πιάτα από το πραγματικά χορταστικό μενού, συζητάνε, τραγουδάνε και διασκεδάζουν με την ψυχή τους. «Η μουσική είναι κυρίως λαϊκή και έντεχνη. Πίστα δεν υπάρχει, αλλά ο κόσμος τελικά θα χορέψει. Θα χορέψουν όρθιοι μπροστά από τα τραπέζια, θα στήσουν τον χορό μπροστά από τη σκάλα όπου υπάρχει ένα μικρό άνοιγμα… Πάντως το σίγουρο είναι ότι, μετά τις 12, όλο το μαγαζί είναι στον αέρα. Να φανταστείς, έχω φωτογραφίες όπου δεν χωράνε πια μέσα στο μαγαζί και έχουμε ανοίξει τις πόρτες και χορεύουν στον δρόμο!».

Με καταγωγή από τη Νάξο, ο Νίκος δραστηριοποιείται στον τομέα της εστίασης εδώ και δύο περίπου δεκαετίες, έχοντας ανοίξει επιχειρήσεις τόσο στην Αθήνα όσο και στη Νάξο. «Η καρδιά μου πάντως είναι πάντα εδώ» λέει. «Αυτό το μαγαζί το αγαπάω. Ό,τι έχω κάνει από εδώ ξεκίνησε. Και η αλήθεια είναι πως και ο κόσμος μας αγαπάει. Είμαστε εδώ 17 χρόνια. Κάτι σημαίνει αυτό».

Ο χώρος ανακαινίστηκε πέρυσι και μαζί του ανανεώθηκε και το μενού. Στα μεγάλα ξύλινα τραπέζια και τις καλαίσθητες ροτόντες σερβίρονται γεύσεις με σαφείς αναφορές στην ελληνική κουζίνα στις οποίες τα τοπικά προϊόντα πρωταγωνιστούν. Η ξινομυζήθρα, τα παξιμάδια και φυσικά η γραβιέρα έρχονται κάθε εβδομάδα από τη Νάξο. Αν είσαι τυχερός, μπορεί να βρεις και κατσικάκι που φέρνει ο ίδιος ο Νίκος από το νησί. Ανάμεσα στα πιάτα που σου προτείνει πάντως οπωσδήποτε να δοκιμάσεις είναι η σαλάτα με καρύδι, ζεστό κατσικίσιο τυρί και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών και η χοιρινή σταβλίσια σχάρας μαριναρισμένη σε μαύρη μπύρα και δενδρολίβανο. Και βεβαίως η γραβιέρα Nάξου με φύλλο κανταϊφιού και αρωματισμένο μέλι. Για το τέλος, το αγαπημένο γλυκό του Νίκου είναι το σπαστό μιλφέιγ, αλλά αν θέλετε να μοιραστείτε κάτι στη μέση του τραπεζιού μπορείτε να παραγγείλετε τους τραγανούς και αφράτους λουκουμάδες που σερβίρονται με μέλι και καρύδια ή με πραλίνα και μπισκότο (και προαιρετικά με έξτρα παγωτό).

Όσο για τη μουσική: Tο πρόγραμμα συνήθως είναι λαϊκό, ωστόσο συχνά διοργανώνονται lives με guest καλλιτέχνες. «Διοργανώνουμε lives με πιο έντεχνο χαρακτήρα, ακόμα και swing. Πέρυσι ήρθαν η Πέννυ Μπαλτατζή, ο Πάνος Ανδριανός και αρκετά άλλα γνωστά ονόματα. Και εννοείται ότι έγινε πάλι χαμός. Ήταν πολύ ωραίες βραδιές. Φέτος σίγουρα θα το επαναλάβουμε!».

Το «Ταβερνάκι μας» λειτουργεί καθημερινά, εκτός από Δευτέρα. Τα lives γίνονται κάθε Πέμπτη, Παρασκευή και Σάββατο βράδυ, ενώ τις Κυριακές η διασκέδαση ξεκινάει από το μεσημέρι. Σε συμβουλεύουμε να κάνεις τηλεφωνική κράτηση, αν και είναι σίγουρο πως τα  παιδιά στο ταβερνάκι θα κάνουν έτσι κι αλλιώς τα πάντα για να σε εξυπηρετήσουν.