ΓΕΥΣΗ

Wynwood: Το πολύχρωμο all day στέκι της Γλυφάδας που σε μεταφέρει στο Μαϊάμι

Το ‘Wynwood – Eat Sip & Gather the Miami Style’ είναι κυριολεκτικά μια ζωγραφιά.

Η νέα άφιξη στο γευστικό χάρτη της Γλυφάδας έχει ως στόχο να φέρει το Μαϊάμι δίπλα μας και η ομάδα του “Εl Catrin” βρήκε το πιο ιδανικό σκηνικό για να το υλοποιήσει. Έμπνευσή τους; Η άκρως καλλιτεχνόφιλη περιοχή του Μαϊάμι, το Wynwood.

Μία παλέτα χρωμάτων, ιδεών, μηνυμάτων, τέχνης. Ένα σημείο όπου οι καλύτεροι graffiti artists παγκοσμίως έχουν προσφέρει μια πανδαισία χρωμάτων στους δρόμους της εναλλακτικής περιοχής Wynwood του Μαϊάμι, δημιουργώντας το Wynwood Walls.

Το project Wynwood Walls ξεκίνησε το 2009, όταν ο κτηματομεσίτης Tony Goldman αποφάσισε να προσκαλέσει γνωστούς graffiti artists να βάψουν τοίχους σε πάρκινγκ, εγκαταλειμμένα κτίρια και κοντέινερ. Πλέον, η περιοχή του Μαϊάμι αποτελεί μία πολύ δυναμική κοινότητα, η οποία δεν σταματά να εκφράζεται μέσα από νέες πινελιές. Το καλλιτεχνικό αποτύπωμά τους έχουν αφήσει και δύο Έλληνες, ο Στέλιος Φαϊτάκης και ο artist b.

Η πιο καλλιτεχνική γειτονιά του Μαϊάμι ήταν εκείνη που αποτέλεσε την έμπνευση του all day cafe, restaurant & bar της Γλυφάδας και συγκεκριμένα του Ανδρέα Δούκα, του Παναγιώτη  Λεκάκου και του Νίκου Φιλιππή. Ένα ταξίδι του Αντρέα Δούκα στην περιοχή ήταν αρκετό για να θέσει την άκρως ενδιαφέρουσα ιδέα στο τραπέζι. Όντας χρόνια στον χώρο, με ένα ήδη επιτυχημένο κατάστημα στα νότια προάστια, το El catrin, το το all day business resto Flavor, στη Λεωφόρο Αντρέα Συγγρού και το κρεατοφαγείο Σάλτσα στον Κορυδαλλό, η ομάδα θέλησε να πάει ένα βήμα παραπέρα. Και φαίνεται πως το πέτυχε.

Γνώριμα πρόσωπα παντού, όλα τους έχουν κάτι διαφορετικό να σου πουν. Και αυτό γιατί ο Ambe Ferreira, ο γνωστός καλλιτέχνης και tattoo artist μετέφερε το κλίμα του Wynwood Walls στο χώρο της Γλυφάδας. Γύρω σου θα δεις ζωγραφισμένες τις φιγούρες του Salvador Dalí , του Andy Warhol, του 2Pac, του Bob Marley και του Duke Kahanamoku, του κολυμβητή και του πιο γνωστού σέρφερ παγκοσμίως. Οι χειροποίητα φτιαγμένες και ζωγραφισμένες σανίδες, αλλά και το ναυαγοσωστικό deck για τον DJ συμπληρώνουν την πολύχρωμη εικόνα.  Στον πάνω χώρο του μαγαζιού, ο Einstein σού βγάζει τη γλώσσα.

Ένα all day στέκι που ξέρει τι χρειάζεσαι, από το πρωί έως το βράδυ. Εδώ θα πιεις 100% βιολογικό καφέ και θα απολαύσεις τα vitality bowls, ένα κρεμώδες γεύμα, το οποίο περιέχει πρωτεΐνες, superfoods και φρούτα, αποτελώντας μία “βόμβα” ενέργειας για την ημέρα σου. Υπέροχη είναι και η σπιτική λεμονάδα σε Frozen μορφή με δυόσμο, τα milkshake αλλά και το cubanita, που σου ξυπνάει μνήμες από την Κούβα. Oι Detox χυμοί, με φρούτα, λαχανικά και Super foods είναι αντιοξειδωτικοί και φουλ δυναμωτικοί.

Το brunch, το απολαμβάνεις καθημερινά από τις 9 το πρωί μέχρι τις 6 το απόγευμα και τα Σαββατοκύριακα μέχρι τις 7. Και φυσικά, δεν υφίσταται brunch χωρίς pancakes. Απλά, στην περίπτωση του Wynwood, δεν μιλάμε για τα κλασικά pancakes που κυκλοφορούν. “Έχει γίνει μεγάλη μελέτη και αναζήτηση προκειμένου να βρεθεί το πώς παρασκευάζεται το σωστό pancake. Εξού και η συνταγή από το Οriginal Pancake House, μία αλυσίδα με pancakes στην Αμερική η οποία αριθμεί πάνω απο 100 καταστήματα. Από το feedback που παίρνουμε μέχρι στιγμής από τους πελάτες έχουμε πετύχει κάτι διαφορετικό”.

Δοκίμασε το original murple sirup, με το σιρόπι σφενδάμου και το Los bananeros, με Nucrema- banana.“Προσπαθούμε να μην καλύψουμε τη γεύση του pancake προκειμένου να καταλάβει ο πελάτης την ιδιαιτερότητα της συγκεκριμένης συνταγής pancake”. Φυσικά, υπάρχουν και τα αλμυρά pancakes για εκείνους που δεν ζουν χωρίς μπέικον και κοτόπουλο.

Από τη 13.00 η ώρα σερβίρεται και το κυρίως μενού. Ένα μενού καθαρά αμερικανικό που όμως έχει εμποτιστεί με πολλά και διαφορετικά πιάτα: Από σαλάτες με κοτόπουλο και σολωμό ή vegetarian, starters όπως κοτομπουκιές, γαρίδες, chicken roll quesadillas, burger και λαχταριστά sandwiches, όπως το Philly Steak Sandwich αλλά και προσεγμένα πιάτα με βάση το κοτόπουλο. Στα κυρίως θα συναντήσετε έναν αγαπημένο κωδικό και σε μεγάλη προτίμηση από τον κόσμο, το WFC (Wynwood Fried Chicken), το Slow & Low, το οποίο σιγομαγειρεύεται στο φούρνο μέσα στην σπιτική μας BBQ όπως και το Aruba Chicken, ένα ξεκοκκαλισμένο κοτόπουλο στο grill το οποίο συνοδεύεται με BBQ σως και γλυκοπατάτα. Στον κατάλογο θα βρεις και το Ηot Miami dog, ένα κλασσικό hot dog αλλά στη μεγάλη του έκδοση, με το λουκάνικο να τυλίγεται σε μία ειδική κρούστα για μέγιστη απόλαυση.

Ένα ακόμη ατού του Wynwood είναι η cocktail list του. Προσεκτικά διαλεγμένα cocktail από την ομάδα του μαγαζιού, με κυρίαρχο του παιχνιδιού, το ρούμι. “Τα daiquiri είναι ένα κοκτέιλ στο οποίο έχουμε πειραματιστεί πολύ για ένα άρτιο αποτέλεσμα. Το φτιάχνουμε με λεμόνι, φράουλα, μάνγκο και ανανά, πάντα με φρέσκα φρούτα, γι’ αυτό και η δομή τους και η γεύση τους είναι εντελώς διαφορετική από ένα κλασικό daquiri που θα πιεις αλλού”. Μάλιστα, τις Πέμπτες μπορείς να απολαύσεις τo Daquiri σε προνομιακή τιμή (5,5 ευρώ) στα Pop Up Thursdays που διοργανώνονται κάθε βδομάδα.

Η γιορτή των θεματικών βραδιών ξεκινά από τη Δευτέρα, με την Sweet Grapes Monday όπου θα βρεις φιάλες κρασιού με 10 ευρώ, συνεχίζεται την Τετάρτη όπου γιορτάζουν το Saint Patrick Wednesday’s έχοντας σε προσφορά τις Carlsberg και Corona και ολοκληρώνεται την Κυριακή με το Last Wave για τους πάσης φύσεως serfers, με έκπτωση στην Bud μπύρα. Δεν αργείς να συνειδητοποιήσεις ότι γενικότερα στον κατάλογο επικρατεί μια value for money φιλοσοφία που σέβεται την τσέπη σου. Όσο βραδιάζει, οι κρυφοί φωτισμοί που πέφτουν πάνω στις ζωγραφιές στους τοίχους δημιουργούν ένα άκρως ατμοσφαιρικό σκηνικό.

Και επειδή στο Wynwood ψάχνουν αφορμές για να περνάμε ακόμα καλύτερα, μείνε συντονισμένος στη facebook σελίδα τους όπου ανακοινώνουν τα επερχόμενα events.