X

Οι νότιες ψαραγορές που αξίζει να εμπιστευτείς (και θα σου φέρουν ψητό ψάρι στο σπίτι)

Το ψητό ψάρι είναι πεντανόστιμο όμως η αλήθεια είναι πως θέλει όχι μόνο κόπο αλλά και μαεστρία. Γι' αυτό, συγκεντρώσαμε σε μία λίστα τα ψαράδικα των νοτίων προαστίων που όχι μόνο θα σου προσφέρουν ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά, αλλά θα στα φέρουν σπίτι σου ψημένα - ή μαγειρεμένα με τις πιο ενδιαφέρουσες και νόστιμες συνταγές.

Share this

Ας το παραδεχθούμε: Όλοι απολαμβάνουμε τα απίστευτα καλοψημένα ψάρια και τις γαριδομακαρονάδες που τρώμε στα ταβερνάκια των διακοπών μας, όμως όλη την υπόλοιπη χρονιά ψάρια και θαλασσινά μένουν συνήθως εκτός του καθημερινού μας μενού. Και όχι αδικαιολόγητα, αφού το ψήσιμο είναι μια τέχνη που λίγοι την κατέχουν ενώ οι συνταγές με θαλασσινά φαίνονται πολλές φορές μπελαλίδικες και μας αποθαρρύνουν.

Τα καλά νέα είναι ότι τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερα ψαράδικα αναλαμβάνουν όχι μόνο να καθαρίσουν, αλλά και να ψήσουν το ψάρι μας και να μας το φέρουν ζεστό και πεντανόστιμο, έτοιμο να μπει κατευθείαν στο κέντρο του τραπεζιού. Παράλληλα, ετοιμάζουν διάφορα πιάτα θαλασσινών, από ριζότο θαλασσινών ή τηγανητό μπακαλιάρο μέχρι λαχταριστές ψαρόσουπες ή burger ψαριού.

Συγκεντρώσαμε λοιπόν σε μία λίστα εκείνα τα ιχθυοπωλεία στα νότια που εγγυώνται όχι μόνο φρέσκο αλλά και καλοψημένο ψάρι, με ένα μόνο τηλεφώνημα, στο σπίτι σου.

Βατίστας Ψάρια και Επιλογές

Τα περισσότερα από 50 χρόνια παράδοσης και εμπειρίας της οικογένειας Βατίστα στο ψάρι είναι από μόνα τους εγγύηση ότι εδώ θα βρεις ό,τι καλύτερο βγάζει κάθε μέρα η θάλασσα. Φαγκρί, σφυρίδες, συναγρίδες, ροφοί, μπαρμπούνια που έχουν ψαρέψει το βράδυ τα καΐκια, φτάνουν ολόφρεσκα το πρωί στον Βατίστα. «Σεβόμαστε το περιβάλλον και τηρούμε την εποχικότητα και τα μεγέθη των ψαριών. Φέρνουμε ψάρια από όλη την Ελλάδα και η στόχευσή μας είναι πάντα η άριστη ποιότητα, χωρίς συμβιβασμούς» λέει ο Θοδωρής Βατίστας. Από το μαγαζί του θα προμηθευτείς -ή ακόμα καλύτερα θα τα παραγγείλεις σπίτι σου- φρέσκα ψάρια (ακόμα και νωπό ελληνικό μπακαλιάρο), που θα σου έρθουν φρεσκοψημένα στον ξυλόφουρνο mibrasa, που είναι ο καλύτερος στο είδος του, καθώς ψήνει και ταυτόχρονα βράζει το ψάρι αφήνοντάς το ζουμερό στο εσωτερικό και τραγανό στο εξωτερικό. Μπορείς επίσης να παραγγείλεις sushi που παρασκευάζεται καθημερινά από την εξειδικευμένη ομάδα του καταστήματος μόνο με εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες.

Βατίστας Ψάρια και Επιλογές

Αναγυρούντος 24, Βάρη, Τηλ: 210 9655902

Ανθέων 23, Γλυφάδα, Τηλ: 210 9628100

https://www.vatistasfish.gr/

https://www.facebook.com/VatistasFish/

https://www.instagram.com/vatistasfish/

Μανταλένα

Με τους ιδιοκτήτες του να κατάγονται από τη Νάξο, το ιχθυοπωλείο και ψησταριά δεν θα μπορούσε παρά να έχει μόνο την καλύτερη πρώτη ύλη. Προμηθεύεται καθημερινά από το δικό του καΐκι φρέσκια ψαριά και ο σεφ Κωνσταντίνος Καρόζης φροντίζει να το απολαύσεις με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Από γαριδομακαρονάδα έως την απόλυτη ψαρόσουπα κακαβιά ή ένα ψητό φρέσκο ψάρι στη σχάρα, όλα μπορείς να τα παραγγείλεις να έρθουν στον χώρο σου.

Ψαραγορά Αμφιθέας «Θάλασσα»

Αυτό το μοντέρνο ιχθυοπωλείο, που φημίζεται για την ποιότητά του και τις φρέσκες ψαριές από τις ελληνικές θάλασσες, προσφέρει ταυτόχρονα εστιατορικές απολαύσεις: έχει ήδη καταφέρει να γίνει διάσημο για τη βελούδινη ψαρόσουπά του -την οποία μπορείς να παραγγείλεις, όπως και όλα τα πιάτα του, στο σπίτι ή take away-, αλλά και για τον πιο γευστικό και τραγανό τηγανητό μπακαλιάρο που έχεις δοκιμάσει. Το μυστικό του; Το ξεχωριστό πανάρισμα που επιτρέπει στην κρούστα να γίνει χρυσαφιά και τραγανή! Αξίζει επίσης να δοκιμάσεις τη γαριδομακαρονάδα, το ιδιαίτερο κριθαρότο θαλασσινών, τα φιλέτα ή σουβλάκια ψαριού με ψητά λαχανικά και πολλά άλλα. Εκτός από τα πιάτα ημέρας, στο μενού θα βρεις και διάφορες σαλάτες –όλες δικής τους παραγωγής, φτιάχνονται την ίδια μέρα στη μικρή μα θαυματουργή κουζίνα της «Θάλασσας». Εναλλακτικά, μπορείς απλώς να διαλέξεις το ολόφρεσκο ψάρι σου και να ζητήσεις να στο ψήσουν ή να στο τηγανίσουν επιτόπου.

Ψαράκι στη σχάρα

Η ιδέα για το «Ψαράκι στη σχάρα» γεννήθηκε ως απάντηση σε μια πρακτική ανάγκη: Το ψάρι είναι μια τροφή εξίσου νόστιμη και θρεπτική, ωστόσο το μαγείρεμά του αποτελεί μια ολόκληρη ιεροτελεστία. Ακόμα κι αν το πάρεις καθαρισμένο, το ψήσιμο, η μυρωδιά σε όλο το σπίτι και το καθάρισμα που απαιτείται μετά κάνουν τη συγκεκριμένη πρώτη ύλη μια από τις πιο μπελαλίδικες. Γιατί λοιπόν να μην υπάρχει κάποιος που το κάνει για σένα; Και, κάπως έτσι, η ιδέα έγινε πραγματικότητα. Στο «Ψαράκι στη σχάρα» μπορείς να παραγγείλεις νωπό ή μαγειρεμένο ψάρι, αλλά και να βρεις διάφορα θαλασσομαγειρέματα. Η περίφημη μπουγιαμπέσα του, ο τηγανητός μπακαλιάρος (σερβιρισμένος με την αυθεντική σκορδαλιά που φτιάχνεται με πατάτα), κοφτό μακαρονάκι με χταπόδι και τα μοναδικά μπιφτέκια πέρκας του (μπορούν να γίνουν και burger που λατρεύουν ακόμα και τα παιδιά), είναι μερικά από τα πιάτα ημέρας που θα βρεις στο ψαροπωλείο που έχει γίνει το στέκι του Άγιου Δημήτριου. Για το καθημερινό μενού αλλά και για τις τιμές μπορείς να ενημερώνεσαι καθημερινά από το site του.

Ψητό Ιχθύος

Δεν είναι τυχαίο που μέσα σε λίγα χρόνια το Ψητό Ιχθύος έχει γίνει στέκι για όλους τους ψαροφαγάδες της Ηλιούπολης. Πρόκειται για μια οικογενειακή ψαροταβέρνα που λειτουργεί πάντα με γνώμονα την υψηλή ποιότητα στην πρώτη ύλη και τίποτα δεν αφήνεται στην τύχη. Από το Ψητό Ιχθύος μπορείς να παραγγείλεις το ψάρι σου ψημένο στο σπίτι. Το κατάστημα κάνει διανομή στην Ηλιούπολη και σε όμορους δήμους.

Καπετάν Γιώργης «ο Μυτιληνιός»

Το ιχθυοπωλείο και ταβερνάκι της Άνω Γλυφάδας φημίζεται για τα φρέσκα θαλασσινά του. Ο κατάλογος περιλαμβάνει επίσης διάφορους μεζέδες και μαγειρευτά ενώ μπορείς να διαλέξεις ό,τι θέλεις από το ψαροπωλείο και να ζητήσεις να στο φέρουν ψημένο σπίτι σου. Το ίδιο ισχύει και για τα πιάτα της ταβέρνας, από τις σαλάτες μέχρι την ψαρόσουπα ή τη γαριδομακαρονάδα.

Nemo team

Το νότιο κατάστημα της γνωστής αλυσίδας ιχθυοπωλείων βρίσκεται στο Παλαιό Φάληρο και καθημερινά φέρνει φρέσκα ψάρια και θαλασσινά – αλλά παράλληλα τα ψήνει, τα τηγανίζει και τα μαγειρεύει και τα παραδίδει με ένα τηλεφώνημα στο σπίτι σου. Οι τιμές είναι προσιτές ενώ, εκτός από τα ψάρια, υπάρχουν και πιάτα ημέρας όπως σουπιές με σπανάκι ή γιουβέτσι γαρίδας.