Τα 15 αγαπημένα wine bars της Αθήνας

Σπάνιες ετικέτες, προσεκτικά επιλεγμένες από τους ελληνικούς και διεθνείς αμπελώνες, βραδιές γευσιγνωσίας και μυστικά κελάρια μας οδηγούν σε 15 από τα πιο ατμοσφαιρικά και μορφωμένα wine bar της πόλης.

Heteroclito

Με εμφανή τη γαλλική αισθητική και φινέτσα, το Heteroclito αποτελεί τον οινικό προορισμό στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας. Το Wine bar που χωρίζεται σε δύο επίπεδα, πατάρι και ισόγειο, τα οποία όμως στεγάσουν ισόποσα τους εραστές του καλού κρασιού.  Με στόχο να αναδείξει τον πλούτο της ελληνικής γης, το κομψό στέκι προσφέρει περισσότερες από 200 ελληνικές ετικέτες, με έμφαση σε κρασιά όπου ακολουθήθηκαν ήπιες μέθοδοι καλλιέργειας και οινοποίησης (natural wines). Οι προτάσεις σε ποτήρι, αλλάζουν την πρώτη ημέρα κάθε μήνα και ξεκινούν από τα 2,50 ευρώ / 150 ml.

Φωκίωνος 2 και Πετράκη 30, Σύνταγμα, τηλ.: 210 323 9406

Vinarte

Αποτελεί το σημείο συνάντησης για τους λάτρεις του καλού κρασιού και του αυθεντικού ιταλικού φαγητού. Στo wine bar restaurant Vinarte πρωταγωνιστούν τα παλαιωμένα τυριά και αλλαντικά, το ποιοτικό κρασί, κυρίως από Έλληνες παραγωγούς αλλά και από διεθνείς αμπελώνες και πολλές ακόμη ιταλικές και μεσογειακές πινελιές, σε έναν άκρως ατμοσφαιρικό χώρο. Διάλεξε ανάμεσα σε 250 (και πάνω) ετικέτες ελληνικών κρασιών αλλά και από όλον τον κόσμο, όπως επίσης και μερικές εισαγωγές από την Βόρεια Ιταλία που δεν θα βρεις πουθενά αλλού. Εδώ μπορείς να δοκιμάσεις όποιο κρασί θέλεις (ακόμα και πιο premium επιλογές) με την επαναστατική μέθοδο Coravin, όπου δεν απαιτείται το άνοιγμα ολόκληρης της φιάλης. Κάνε μια επίσκεψη στην κάβα που βρίσκεται εντός του καταστήματος, για να χαζέψεις όλα τα μπουκάλια, με τον σομελιέ να σου λύνει όλες σου τις απορίες.

Μαραγκού 18, Γλυφάδα, τηλ.:21 0894 1511

By the Glass

Στο ύψος της Ρώσικης εκκλησίας στο Σύνταγμα στεγάζεται το By the Glass, το wine bar που έκανε την στοά Ράλλη το στέκι των φίλων του κρασιού. Εκεί σε περιμένει μια άκρως ενημερωμένη λίστα ετικετών (με επιλογές του ελληνικού και διεθνούς αμπελώνα) σε ένα ιδιαίτερα προσεγμένο περιβάλλον -που διαθέτει και έναν αίθριο χώρο για όταν καλοκαιριάζει. Συνόδεψε το κρασί σου με κάποιο από τα εκλεπτυσμένα πιάτα και finger food του μενού, όπως την ποικιλία τυριών και αλλαντικών ή το τρυφερό μπούτι κοτόπουλου, μαριναρισμένο με θρούμπι και πάπρικα μαζί με κόκκινο ρύζι ατμού.

Σουρή 2 και Φιλλελήνων, Στοά Ράλλη, Σύνταγμα, τηλ.: 2103232560

Materia Prima

Ακριβώς απέναντι από το Εθνικό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης, το προσεγμένο Materia Prima σε προκαλεί για μια μοναδική εξερεύνηση κρασιών από όλη την Ελλάδα αλλά και από ιδιαίτερες οινοπαραγωγικές ζώνες ανά την υφήλιο. Εδώ μπορείς να δοκιμάσεις κάποια ακριβά κρασιά μέσω χρήσης του επαναστατικού συστήματος Coravin αλλά και να πάρεις –με τις πολύτιμες συμβουλές του wine bar- το κατάλληλο κρασί για δώρο στον εαυτό σου ή τους αγαπημένους σου, μιας και λειτουργεί και ως κάβα λιανικής με περισσότερες από 500 ετικέτες κρασιών.

Ιnfo: Φαλήρου 68, Κουκάκι, 210 9245935

Cava Vegera

Η όαση του γευσιγνώστη κρασιών ονομάζεται Cava Vegera. Θα βρεις πάνω από 1000 ετικέτες κρασιών από ελληνικούς και διεθνείς αμπελώνες, μεταξύ αυτών και ό,τι πιο δυσεύρετο υπάρχει στην παγκόσμια αγορά. Σε μια χαλαρή και φιλική ατμόσφαιρα, θα συνοδέψεις το κρασί σου με delicatessen προϊόντα, σαν να είσαι στο σπίτι του. Το μενού ανανεώνεται ανά τρίμηνο και παράλληλα φροντίζουν ώστε τα συνοδευτικά μας πιάτα να ταιριάζουν γευστικά με τις επιλογές από κρασιά που φιλοξενούν κάθε φορά.

Ποσειδώνος 11 & Βασ. Παύλου 61, Βούλα, τηλ.: 2110125700

Fabrica de Vino

To Fabrica de Vino στην οδό Εμμανουήλ Μπενάκη στο κέντρο της Αθήνας είναι το wine bar που θα πιεις πάνω από 500 ετικέτες κρασιού και δεν θα τις χρυσοπληρώσεις. Όντας ένα από τα πρώτα που άνοιξαν στην πόλη, γνωρίζει πολύ καλά όλα εκείνα που κρατούν τους αιώνιους φανατικούς του κρασιού πιστούς θαμώνες, όπως είναι οι βραδιές οινογνωσίας, τα μουσικά Lives αλλά και πολλές ακόμη ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις. Αφού περάσεις μία βόλτα από το κελάρι του, πιάσε θέση και απόλαυσε το κρασί σου υπό τους τζαζ, έθνικ και πανκ ήχους, δοκιμάζοντας μερικά από τα νόστιμα ζεστά και κρύα πιάτα που σερβίρονται.

Εμμανουήλ Μπενάκη 3, Εξάρχεια, τηλ.: 2103214148

Wine Not

Τα βόρεια προάστια έχουν ένα κοινό μυστικό για το after work wine τους. To ντελικάτο Wine Not στο Χαλάνδρι διαθέτει εξαιρετικές προτάσεις λευκών, κόκκινων και ροζέ οίνων. Οι θεματικές βραδιές έχουν την τιμητική τους, όπως για παράδειγμα οι Τρίτες, όπου έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις τουλάχιστον τέσσερις διαφορετικές ετικέτες από αγαπημένα κτήματα (με συμμετοχή γευστικής δοκιμής 10 ευρώ/άτομο). Η πιατέλα με τα αλλαντικά, τα σύκα και την μαρμελάδα είναι ένα από τα πιο ιδανικά pairing για το κρασί σου.

Καλογρέζης 12, Χαλάνδρι, τηλ.: 2167002945

Οinoscent

Η επέκταση του wine restaurant bar της οδού Βουλής στον διπλανό χώρο σημαίνει ότι οι 1000 ετικέτες κρασιών του Oinoscent έχουν πλέον την “άπλα” που τους αξίζει. Mάλιστα φροντίζουν να κρατούν αμείωτο το ενδιαφέρον με 50 προτάσεις κρασιών by the glass, οι οποίες εναλλάσσονται δύο φορές την εβδομάδα.  Και μπορεί το υπόγειο κελάρι μπορεί να ‘κρύβει’ τα περισσότερα μυστικά, όμως και η κουζίνα κάνει εξίσου τα μαγικά της. Έχοντας ως έμπνευση το κρασί, σερβίρει ταιριαστά και προσεγμένα πιάτα όπως τον τόνο poke, με αγγούρι, σουσάμι και σάλτσα ponzu, ή μοσχαρίσιο διάφραγμα από Black Angus Αυστραλίας με chimichurri.

Βουλής 45-47, Σύνταγμα, Αθήνα, τηλ.: 210 3229374

Warehouse

H πιο διάσημη ‘αποθήκη’ των Εξαρχείων διαθέτει μία από τις μεγαλύτερες κάβες του κέντρου, μιας και στο υπόγειό της λειτουργεί κάβα με πάνω από 500 ετικέτες για αγορά. Κατά τα άλλα, οι 140 επιλεγμένες ετικέτες κρασιών από τον ελληνικό και τον ξένο αμπελώνα σερβίρονται με άκρως ενδιαφέροντα συνοδευτικά κρασιών, όπως τα πλατώ τυριών ή αλλαντικών ή πιάτα με εκλεκτά ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα.

Βαλτετσίου 21, Αθήνα, τηλ.: 21 5540 8002

Βοbo

Οι γαλλικές ρίζες του ονόματός του (από το ʺBoheme – Bourgeoisˮ), η vintage διακόσμησή του, η λίστα με προσεκτικά διαλεγμένες ετικέτες από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα και τα νόστιμα συνοδευτικά, δεν έχουν αφήσει τους λάτρεις του κρασιού αδιάφορους. Στο Bobo διοργανώνονται πολύ συχνά παρουσιάσεις με σπουδαίους Έλληνες παραγωγούς, ειδικές βραδιές με ετικέτες που φέρνουν από τα ταξίδια και μουσικά live.

Α. Ζίννη 36, Κουκάκι, τηλ.:21 0924 4244

Kάβα Φαίδων

Η οικογενειακή επιχείριση που πρωτοάνοιξε το 1978 στην Καλλιθέα και εν συνεχεία, το 2011 στη Βούλα, σε βάζει στον κόσμο επιλεγμένων ετικετών μικρών παραγωγών από την Ελλάδα και το εξωτερικό, που διαλέγονται προσεκτικά, λόγω της πολύχρονης εμπειρίας και γνώσης των ιδιοκτήτων. Πάνω από 400 ετικέτες είναι εκεί και περιμένουν εκείνους που αρέσκονται στο να δοκιμάζουν νέα πράγματα, αλλά και όσους μένουν αιώνια πιστοί στα αγαπημένα τους μπουκάλια. Πιάστε θέση στο μοναστηριακό τραπέζι ή γύρω από τα δρύινα βαρέλια και απολαύστε ιταλικά, γαλλικά και ισπανικά αλλαντικά και παραδοσιακά τυριά σε πλατό.

Αγίου Ιωάννου 28, Βούλα, τηλ.: 21 5510 9975

Walla - Walla

Η φρέσκια άφιξη του Παγκρατίου εμπνεύστηκε βαφτίστηκε walla walla από την ομώνυμη ποικιλία γλυκών κρεμμυδιών που ταξίδεψαν από τη Κορσική στις ΗΠΑ τον 19o αιώνα και έδωσαν το όνομά τους σε μια πολιτεία της Ουάσιγκτον όπου παράγονται εκλεκτά κρασιά. Στο αθηναϊκό, φιλόξενο Walla Walla θα βρεις περίπου 8.000 (!) ετικέτες κρασιού προς σερβίρισμα, ενώ μπορείς να πάρεις κάποια φιάλη για το σπίτι από το wine shop. Τα κρασιά του συνοδεύονται από ethnic πινελιές σε ένα μενού που έχει επιμεληθεί ο σεφ και ιδιοκτήτης Κώστας Τσίγγας με τον Νίκο Kωστιδάκη.

Walla Walla, Αρχελάου 7, Παγκράτι, τηλ.: 2107230832

Paleo

Μια παλιά αποθήκη καπνών έχει μετατραπεί σε ένα άκρως ατμοσφαιρικό wine bar – διατηρώντας όμως την ιδιαιτερότητα και την ταυτότητα του χώρου. O σομελιέ, δημιουργός και ιδιοκτήτης, Γιάννης Καϋμενάκης έχει προσθέσει πάνω από 360 ετικέτες, από περιοχές όπως η Νότια Γαλλία, η Ισπανία, η Ιταλία και φυσικά από τους ελληνικούς πλούσιους αμπελώνες. Στον κατάλογο -πέρα από ακρετά πιάτα για να συνοδέψεις το κρασί σου- θα βρεις ετικέτες που τιμολογούνται ελάχιστα πάνω από την τιμή λιανικής πώλησης, αλλά και άλλες πιο premium, σπάνιες και κατ’επέκταση πιο ακριβές επιλογές. 
 
Πολυδεύκους 39, Πειραιάς, τηλ.: 2104125204

Kiki de Grèce

“Πάμε Ηπίτου για κρασί και τσίμπι τσίμπι;” Το σημείο του ραντεβού είναι σαφές και μάλλον αυτονόητο. Το Kiki de Grèce είναι το λιλιπούτειο, προσεγμένο wine bar του νεοκλασικού πεζόδρομου του κέντρου το οποίο φροντίζει και για τα δύο. Πέρα από τα κρασιά αγαπημένων οινοποιείων της χώρας, στο bar διοργανώνονται ανά τακτά χρονικά διαστήματα βραδιές γευσιγνωσίας, υπό την συνοδεία λαχταριστών συνοδευτικών.

Ηπίτου και Βουλής 38, Σύνταγμα, τηλ.:210 32 11 279

Θα σε κάνω Βασίλισσα

Εκεί που κάποτε στεγαζόταν ένα συνεργείο αυτοκινήτων, τώρα βρίσκεται το εντυπωσιακό wine & whiskey bar που σερβίρει -μεταξύ άλλων- μια πλούσια λίστα κρασιών από τη συλλογή του Δημήτρη Λίτινα, του θρυλικού “Αριστερά Δεξιά”. Η ιεροτελεστία που συνοδεύει την απόλαυση ενός καλού κρασιού δεν χρειάζεται πολλά περισσότερα από την ποιοτική πρώτη ύλη. Παρ’όλα αυτά στο “Θα σε κάνω Βασίλισσα” θα βρεις κι έναν προσεγμένο κατάλογο για να συνοδέψεις την επιλογή σου. Πολλά από τα βράδια του, διοργανώνει μουσικά διαφόρων ειδών Live, όπως jazz ή ελληνικών ενορχηστρώσεων.

Βέροιας 13, Αθήνα, Τηλ.: 21 0345 9299

Κείμενο: Παχούλη Ιωάννα