LIFE

Οι καλύτερες μάρκες για ρούμι που πρέπει να δοκιμάσεις

Το πιο εξωτικό απόσταγμα, σε κάθε γουλιά σε πάει Καραϊβική σε χρυσαφένιες παραλίες ξαπλωμένο κάτω από φοίνικες. Εμείς σου προτείνουμε τα 14 μπουκάλια που πρέπει να έχεις στο σεντούκι σου.

Στο μυαλό μας το ρούμι το έχουμε συνδέσει με πειρατές, με καράβια που μεταφέρουν βαρέλια, με cocktail που τα πίνεις από καρύδες και άλλα τέτοια όμορφα πράγματα. Η αλήθεια είναι αυτό είναι το ρούμι απλά είναι ακόμα περισσότερα πράγματα που κάνουν αυτό το απόσταγμα να είναι τόσο αρωματικό, τόσο ιδιαίτερο και τόσο ξεχωριστό που σε κάθε του γουλιά είναι σα να σε μεταφέρει στο μέρος που αποστάχθηκε. 

Το ρούμι παράγεται από ζάχαρη, είτε μελάσσα είτε ζαχαροκάλαμα. Το απόσταγμα της διαδικασίας περνάει από βαρέλια κάθε λογής και έτσι παίρνει το χρώμα του. Η παραγωγή του ξεκίνησε και συνεχίζει να έχει το μεγαλύτερο μερίδιο στην Καραϊβική και την Λατινική Αμερική αλλά παράγεται επίσης και σε άλλες χώρες. Είτε το πιεις σκέτο, είτε με πάγο, είτε σε cocktail το μόνο σίγουρο είναι ότι πρόκειται για το πιο σέξι απόσταγμα και σε αυτό δεν χωράει καμία αμφιβολία. 

Υπάρχει το λευκό, το golden rum, το dark rum, το navy, το agricole, το spiced και άλλες μικροπαραλλαγές. Βλέπεις το ρούμι είναι ίσως το πιο διάσημο απόσταγμα που δεν έχει συγκεκριμένη νομοθεσία και πλαίσιο γύρω από την παραγωγή του. Το αποτέλεσμα σε αυτό είναι και θετικό και αρνητικό αφού από την μία οι παραγωγοί είναι ελεύθεροι να δημιουργήσουν εν λευκώ ότι καλύτερο θέλουν από την άλλη όμως γίνονται συγχύσεις γύρω από το πλασάρισμα μερικών ετικετών με αποτέλεσμα να μην είναι συγκεκριμένες οι κατηγορίες που κατατάσσονται. 

Πάμε όμως να ψάξουμε το σεντούκι με τους 1 κρυμμένους θησαυρούς από τα νησάκια της Καραϊβικής  

Appleton Estate Reserve 

Ένα από τα παλαιότερα αποστακτήρια rum ξεκίνησε στην Τζαμάικα το 1749 και συνεχίζει μέχρι και σήμερα να παράγει μέσα στην βλάστηση του υπέροχου νησιού, spicy ιδιαίτερα αρ Kick back and αρωματικά rums. Έχει κερδίσει πολλούς διαγωνισμούς και σίγουρα πρόκειται για μια από τις πιο αναγνωρίσιμες αλλά και value for money rum brands. 

Mount Gay 

Μόλις φτάνεις στα Barbados δύο πράγματα βλέπεις. Μία αφίσα με την Rihanna να σε καλωσορίζει στην χώρα της και μια άλλη με ένα τεράστιο μπουκάλι Mount Gay. Πρόκειται για το παλαιότερο σε λειτουργία αποστακτήριο στον κόσμο. Αυτό στην περιοχή St. Lucy Parish  λειτουργεί από το 1703 και είναι από μόνο του ένα αξιοθέατο για την χώρα. Εκεί όμως παράγονται και μερικά εξαιρετικά rums  με το XO και το Black Barrel να ξεχωρίζουν για την γεμάτη βανίλια και γλυκάδα γεύση τους. 

Sailor Jerry 

Ίσως το πιο γνωστό ρούμι στην κοινότητα των tattoo lovers. Βλέπεις η όλη του φιλοσοφία είναι συνυφασμένη με τους ναυτικούς και τα τατουάζ που χτύπαγαν στα ταξίδια τους. Η γεύση του τώρα σου βγάζει αρκετή κανέλα και πολλά μπαχαρικά κάτι που το κάνει ιδανικό για tiki και γλυκά cocktails 

Brugal 

Σίγουρα το έχεις δει χαζεύοντας κάποια κάβα της Αθήνας ή του Πειραιά αφού το μπουκάλι του είναι λες και έχει βγει από τους Πειρατές της Καραϊβικής. Αυτό το Δομινικανό ρούμι έχει μια πλούσια γεύση και μια ξηρή επίγευση στο τέλος ικανή να σε κάνει να το λατρέψεις. Ιδανικό είτε σε cocktails είτε σκέτο με πάγο βγάζει όλα του τα αρώματα από τις θάλασσες της Καραϊβικής 

Havana Club

Ένα από τα διασημότερα ρούμια με ένα όνομα που προδίδει κατευθείαν την καταγωγή του. Σίγουρα θα έχεις πιει Mojitos και Daiquiris με Havana ή ακόμα και coke και λίγο lime για να συνθέσεις ένα cuba libre. Το λευκό Havana, παλαιωμένο για τρία έτη σε βαρέλια μοιάζει μοναδικό, ελαφρύ, νότες βανίλια, αχλάδι και μπανάνα. Ακόμα περισσότερες επιγεύσεις αφήνουν τα υπόλοιπα Havana τα οποία έχουν κάτσει περισσότερο σε βαρέλια στην Κούβα και η όλη σύνθεση είναι που τα κάνει τόσο διάσημα αλλά και αγαπητά.

Chairman’s Reserve 

Κάθε ένα νησί της Καραιβικής έχει την δική του ιστορία και κάθε ιστορία έχει λίγο ρούμι από πίσω. Τα spiced rums στην Αγία Λουκία διαθέτουν περίσσια αγάπη, μπόλικο μεράκι και απίστευτη γεύση. Το Chairman’s Reserve Spiced Rum είναι γλυκό, πικάντικο με μία αρχική επίγευση εσπεριδοειδών και στην συνέχεια θα φτάσει στην γλώσσα σου καραμέλα, γαρύφαλλο και σίγουρα κανέλα. Είναι τόσο ήπιο αλλά και ξεχωριστό που αν σου αρέσουν τα spiced ρούμια αυτό θα λατρέψεις. 

El Dorado

Στις όχθες του ποταμού Demerara στην Guyana φτιάχνεται κάτι μοναδικό. Χρησιμοποιώντας το μαγικό νερό του ποταμού και τα παμπάλαια δέντρα για να φτιάχνουν βαρέλια δημιουργούν ένα ρούμι γεμάτο αρώματα, κανέλες, γεύση από αποξηραμένα φρούτα και άλλα πόσα μοναδικά χαρακτηριστικά που έχει η κάθε ετικέτα. Μόλις το δοκιμάσεις θα πάψεις να απορείς γιατί έχει κατακτήσει τόσα βραβεία.

Αngostura 

Το καμάρι του Τρινιντάντ δεν είναι ούτε κάποια παραλία του, ούτε κάτι άλλο. Το καμάρι του νησιού είναι το αποστακτήριο της Angostura όπου παράγονται εκτός από τα φημισμένα Angostura bitters και μερικά ρούμια διαμάντια. Κάθε ετικέτα και μια εμπειρία, βγάζει στην επιφάνεια μοναδικές επιγεύσεις, ενώ οι πιο premium οι οποίες έχουν περάσει από πιο ιδιαίτερα βαρέλια βγάζουν έντονες βανίλιες, κανέλες και άλλα αρώματα. Αν θες να τα δοκιμάσεις μην χάσεις με τίποτα το 1919 και το 1824. 

Diplomatico 

Είναι αδύνατο να μην σου έχει κεντρίσει το ενδιαφέρον και το μάτι το μπουκάλι του. Το εσωτερικό του όμως αξίζει το ίδιο και ακόμα παραπάνω. Αποσταγμένη μελάσσα που έχει περάσει από βαρέλια διαφορετικού είδους έχει σαν αποτέλεσμα να γευθείς σε κάθε γουλιά τροπικά φρούτα, μελάσσα, κανέλα, σοκολάτα και ότι άλλο μπορείς να φανταστείς. Μερικοί και λόγω γεύσης αλλά και λόγω εμφάνισης το έχουν χαρακτηρίσει ως το πιο σέξι ρούμι που υπάρχει. Δεν υιοθετώ αλλά ούτε το αρνούμαι. Το αφήνω να μιλήσει μόνο του σε κάθε γουλιά. 

Plantation 

Όταν ο γνωστός οίκος γαλλικού Cognac Maison Ferrand αποφάσισε να αποκτήσει το αποστακτήριο West Indies Rum στα Barbados όλοι ήξεραν ότι κάτι μοναδικό θα συμβεί εδώ. Η φιλοσοφία έλεγε επιστροφή στις ρίζες και στον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής. Το αποτέλεσμα ήταν τα Plantation και ήταν ότι όλοι υποψιάζονταν. Αρωματικά, φινετσάτα, με μία αριστοτεχνική ισορροπία σε κάθε γουλιά τα Plantation έχουν επενδύσει σε αυτό που υποσχέθηκαν και δεν το ξέχασαν ποτέ. Μία από τις ετικέτες του έχει χαρακτηριστεί και ως cocktail κλεισμένο μέσα σε μπουκάλι και δεν είναι άλλο από το  Plantation Fancy Pineapple Rum

Clement 

Αν υπάρχει ένα ρούμι που μπορεί να υποστηρίζει ότι θυμίζει περισσότερο από κάθε άλλο Cognac τότε αυτό είναι το Agricole Clément Rhum. Παράγεται στο νησί της Martinique η οποία ήταν παλιά γαλλική αποικία και το 1887 ο Homère Clément αγόρασε μια φυτεία ζάχαρης. Τότε είναι που ξεκίνησε η απόσταξη ρουμιού Clement η οποία συνεχίζεται μέχρι σήμερα δίνοντάς μας μερικά εξαιρετικά ρούμια 

Saint James 

Λίγα χρόνια πιο πίσω, το 1765 στο ίδιο νησί δημιουργείται το ιδιαίτερο και μοναδικό Saint James. Το όνομά του αρχικά ήταν Saint Jacques αλλά για εμπορικούς λόγους αποφασίστηκε η μετονομασία του. Εκτός όμως από το ότι είναι ένα από τα πιο παλιά ρούμια μπορεί να διατείνεται ότι είναι και ένα από τα πιο ξεχωριστά αφού σε όλο το portfolio της σειράς κυριαρχούν μοναδικά αρώματα με το HORS-D’ GE RUM QUINTESSENCE το οποίο είναι ένα blend των καλύτερων ρουμιών του αποστακτηρίου να σε κάνει να ξεχάσεις το όνομά σου. 

Foursquare

Ένα εμβληματικό αποστακτήριο στο νησί των Barbados είναι εκείνο του foursquare το οποίο έχει μακρά ιστορία. Συγκεκριμένα το 1920 λειτούργησε για πρώτη φορά. Τότε επειδή η παραγωγή ζαχαρότευτλων δεν ήταν μεγάλη στο νησί, εισήγαγαν από την Γουιάνα και μαγιά από την Νότιο Αφρική. Όλα αυτά έκαναν αυτό το αποστακτήριο να παράγει μοναδικά ρούμια και να διαθέτει ένα portfolio που θα σε κάνει να μην ξέρεις ποιο να πρωτοξεχωρίσεις. 

Doorly’s 

Άλλο ένα εξαιρετικό αποστακτήριο στο νησί του Barbados. που ιδρύθηκε το 1920 από τον Martin Doorly είναι το ομώνυμο, το οποίο και αγοράστηκε το 1993 από τον R L Seale. Παράγει μερικά εξαιρετικά ρούμια με σήμα τον παπαγάλο και η ιδιαιτερότητα του είναι ότι περνάνε από μία δεύτερη φάση ωρίμανσης μετά την πρώτη. Αυτή λαμβάνει χώρα σε ισπανικά Oloroso Sherry βαρέλια και το αποτέλεσμα είναι ένα απαλό, μοναδικό και ξεχωριστό ρούμι με το όνομα Doorly’s XO Fine Old Barbados Rum.